طريقة عمل الجمبري البانية
طريقة عمل الجمبري البانية من الطرق المميزة لطهي الجمبري والمحببة عند الكثير من الأشخاص، وذلك لأن الجمبري من المأكولات البحرية المميزة جدًا.
فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، وفي مقالنا اليوم سوف نستعرض معكم طريقة عمل الجمبري البانية وطرق مختلفة لوصفات الجمبري المميزة.
الجمبري
يعد الجمبري واحد من أفضل المأكولات البحرية الشهيرة والمعروفة بكثرة خاصة في المناطق الساحلية، حيث يتميز الجمبري بمذاقه الرائع واللذيذ، بالإضافة إلا أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة.
ويمكن تحضير العديد من الوصفات والأكلات المميزة بالجمبري مع إضافة التوابل المميزة والكريمة، وتحضير الجمبري بانية مقلي أو مشوي.
وإعداد الكثير من الأطباق المميزة مثل الوجبات الجاهزة وتوفير الجهد والمال، وفي السطور القادمة سوف نتعرف أكثر على طريقة عمل الجمبري البانية والعديد من الوصفات الأخرى.
شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره
طريقة عمل الجمبري البانية
فيما يلي إليكم طريقة عمل الجمبري البانية بالمقادير والخطوات البسيطة خطوة بخطوة:
المقادير
- كيلو من الجمبري.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك المشكلة.
- 2 بيضة.
- كمية مناسبة من البقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تنظيف الجمبري بشكل جيد، ثم يتبل في وعاء مناسب الحجم بالثوم المفروم والبهارات والملح والكمون.
- في وعاء أخر يخفق البيض جيداً ثم يضاف على تتبيلة الجمبري، ويترك الجمبري في التتبيلة بعد ذلك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم بعد ذلك أخرجي الجمبري من الثلاجة حتى يغلق بالبقسماط جيداً ويمكن استخدام القليل من الدقيق أيضًا.
- ثم ضعي حوالي خمس ملاعق من الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت، وأنزلي بالجمبري المتبل في الزيت الساخن.
- اتركي الجمبري داخل الزيت حتى النضج ويأخذ اللون الذهبي ويصبح مقرمش وطري من الداخل.
- ثم يقدم الجمبري في أطباق التقديم ساخنًا ويزين بالبقدونس حسب الرغبة، ويقدم بجانب أرز السمك والطحينة.
طريقة عمل الجمبري البانية على طريقة الشيف علاء الشربيني
الشيف علاء الشربيني يقدم العديد من الوصفات المميزة والتي نالت إعجاب الكثير من الأفراد، وفيما يلي إليكم طريقة عمل الجمبري البانية على طريقته الخاصة بالخطوات:
المكونات
- كيلو من الجمبري.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- فلفل رومي.
- فلفل حار.
- دقيق.
- زيت للقلي.
- خبز.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب الحجم يوضع كلًا من الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون.
- ثم قومي بتقطيع الفلفل الحامي والرومي إلى قطع صغيرة ويضاف الفلفل إلى الخليط السابق، ثم يضاف الجمبري بعد تقشيره وتنظيفه جيدًا.
- قلبي الجمبري جيدًا مع التتبيلة واتركي الجمبري في الوعاء داخل الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ثم بعد ذلك أخرجي الجمبري على قدر يحتوي على كمية مناسبة من الدقيق.
- وفي مقلاة على النار ضعي كمية مناسبة من زيت القلي حتى يسخن، ثم ضعي الجمبري داخل الزيت المغلي حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ثم يقدم بعد ذلك الجمبري في أطباق التقديم ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز البلدي والطحينة.
طريقة عمل الجمبري المشوي
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الجمبري البانية بالخطوات، سوف نذكر لكم أيضًا طريقة عمل الجمبري المشوي بالخطوات كالآتي:
المقادير
- كيلو جرام من الجمبري.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- 2ملعقة من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ينظف الجمبري جيدًا بالماء والدقيق والخل والليمون، ولابد من أن تتخلصي من الذيل الرملي الموجود داخل الجمبري.
- ثم في وعاء مناسب الحجم قومي بتتبيل الجمبري بالملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون وثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- وتخلط مكونات التتبيلة جيدًا مع الجمبري، ثم يترك الجمبري داخل التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة حتى يكتسب الجمبري طعم التتبيلة.
- استخدمي بعد ذلك صينية مناسبة للفرن وتدهن بالزيت جيدًا، ثم ضعي الجمبري المتبل داخل الصينية ويغطى الجمبري بورق النايلون.
- ثم ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اتركي الجمبري بعد ذلك في الفرن لمد 3 دقائق تقريبًا حتى النضج، ثم يقدم بجانب الأرز البني والسلطات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
شوربة الجمبري من الوصفات المميزة والتي لها مذاق مختلف، ويمكن عمل هذه الشوربة في المنزل بخطوات ومقادير بسيطة للحصول على أشهى الأطباق، وفيما يلي إليكم الطريقة:
المقادير
- كيلو من الجمبري المقشر.
- 2 ملعقة من الزبد.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- كوب واحد من الفطر المقطع.
- 2 ملعقة من القشدة.
- ملعقة من مفروم البصل الناعم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- لتر واحد من الحليب السائل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب الحجم ضعي الزبد على النار ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الجمبري المقشر بعد تنظيفه جيدًا بالماء والخل والليمون.
- قومي بتقليب الجمبري جيدًا مع الزبد والبصل حتى يتغير لون الجمبري ويتحول للون الزهري.
- ثم يضاف بعد ذلك الفطر المقطع للقدر والدقيق، ثم يتم تقليب المكونات جيداً على درجة حرارة منخفضة، ثم يضاف كلاً من الحليب والقشدة، ومكعب مرق الدجاج، والملح حسب الرغبة.
- اتركي بعد ذلك الوصفة على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا على درجة حرارة هادئة.
طريقة عمل الجمبري المقلي
الجمبري المقلي واحد من الأطباق المميزة على السفرة، ويمكن عمل الجمبري المقلي المقرمش بخطوات بسيطة في المنزل وبمقادير بسيطة، وفيما يلي إليكم الطريقة بالخطوات:
المقادير
- كيلو من الجمبري.
- 3 فناجين من النشا.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من بوردة البصل.
- نصف ملعقة كبيرة من بوردة الثوم، أو خمس فصوص من الثوم المهروس.
- زيت للقلي.
- بقسماط.
طريقة التحضير
- ينظف الجمبري جيدًا ويتم إزالة الذيل الرملي والقشر، ثم يوضع الجمبري في إناء مناسب الحجم مع النشا والبيض المخفوق وثلاث أكواب من الماء.
- في وعاء أخر ضعي كلاً من البقسماط والبصل البودر والثوم البودر، وامزجي المكونات جيداً، وفي حالة عدم وجود الثوم البودر يمكن استخدام فصوص الثوم مع إضافة كمية مناسبة من الملح والكمون.
- بعد تغطية الجمبري بالتتبيلة جيدًا ضعيه في خليط البقسماط حتى يغطى بالكامل بالبقسماط.
- ثم قومي بإخراج الجمبري من البقسماط وضعيه مرة أخرى في خليط النشا والبيض والماء لتتكون طبقة ثانية من هذا الخليط على الجمبري، ثم بعد ذلك ضعي الجمبري مرة أخرى في خليط البقسماط.
- في هذا الوقت قومي بتحضير مقلاة على النار بها زيت ساخن، وقومي بإنزال الجمبري في الزيت المغلي حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
- ثم يتم إخراج الجمبري من الزيت ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا بجانب الخبز أو الأرز والسلطات حسب الرغبة.
نصائح لتقديم الجمبري مقرمش
فيما يلي إليكم بعض النصائح للحصول على جمبري مقرمش:
- يمكنك استخدام مفروم الكورن فليكس بدلاً من الدقيق لقلي الجمبري.
- ويقدم بعد ذلك الجمبري بجانب الطحينة والسلطات المميزة الأخرى مثل صلصة الباربكيو ببهارات الجمبري.
شاهد من هنا: طريقة عمل الجمبري المسلوق
وفي الختام نكون قد تعرفنا اليوم من خلال هذا المقال على طريقة عمل الجمبري البانية بأكثر من طريقة، كما ذكرنا لكم طريقة عمل الجمبري المشوي.
وطريقة شوربة الجمبري اللذيذة بأسهل الخطوات، ونتمنى أن نكون قدمنا لكم مجموعة من الوصفات اللذيذة وبالهناء والشفاء.