طريقة عمل المكرونة النجرسكو باللحمة المفرومة
طريقة عمل المكرونة النجرسكو باللحمة المفرومة، يرغب العديد من الأشخاص في عمل المكرونة النجرسكو باللحمة المفرومة لأنها واحدة من أشهى الأكلات.
والمحببة لدي الكثير لأن لها طعم شهي ولذلك يسألون عن طرق إعدادها بالمنزل دون شراؤها من المحلات ولذلك بالسطور التالية نقدم اليكم الطريقة بأكثر من خطوة تابعوا معنا.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل المكرونة النجرسكو باللحمة المفرومة
المقادير
- واحد ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من جبنة الشيدر.
- اثنين كوب حليب.
- وإثنين كوب جبنة موتزريلا .
- كوب ونصف كريمة حامضة.
- وكوب كبير زيتون أسود.
- نصف كوب دقيق.
- واحد كوب مشروم.
- اثنين كيس مكرونة أصابع.
- أيضا ثماني حبات هيل.
- وثماني قطع فيليه دجاج.
- ملعقة فلفل أسود.
- ثلاث ورقات غار.
- اثنين بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
الطريقة
- نحضر وعاء يكون عميق ونضيف إليه المياه وأيضا ملعقة زيت وملعقة ملح ويوضع الوعاء على النار.
- وبعد غليان المياه نضيف له المكرونة ويتم سلقها لكي يتم نضجها وبعد نضوجها يتم تصفيتها من المياه من خلال المصفاة.
- ويتم وضع المكرونة في طبق يكون واسع.
- نحضر وعاء آخر نضيف له الدجاج وأيضا يضاف الماء ويوضع على النار.
- وبعد الغليان نضيف كل من البصل والفلفل الأسود والملح والهيل وورق الغار ويتم التقليب.
- ونترك الدجاج ليستوي لمدة ساعة تقريبا لكي يستوي وينضج وبعدها يتم رفع الدجاج ونعمل على تقطيعه لمكعبات تكون صغيرة.
- بعد ذلك نحضر وعاء عميق نضيف له اثنين كوب مرقة واثنين كوب دقيق واثنين كوب كريمة والحليب.
- ويتم تقليبهم بشكل جيد من خلال المضرب الكهربائي لحتى يذوب الدقيق ولكي لا يحصل تكتلات.
- ويوضع هذا الخليط على النار مع التقليب بالملعقة حتى الغليان لحتى تتكون لدينا صلصة ناعمة وبيضاء.
- نعمل على تسخين الفرن وأيضا نثبت الرف الشبكي وإحضار طبق كبير ويضاف إليه المكرونة ويضاف لها نصف كمية الصلصة ويتم تقليبها بشكل جيد.
- ونرفع نصف كمية المكرونة جانبا وعلى النصف الموجود بالطبق نوزع عليه قطع الدجاج ويرش عليها جبنة الشيدر وجبنة الموتزاريلا.
- بعدها نضيف إليها نصف كمية المكرونة المتبقية وتسكب باقي كمية الصلصة وتغطى بباقي كمية الجبنة.
- ونعمل على وضع الطبق بداخل الفرن التي تم تسخينها من قبل ونتركه لمدة عشر دقائق بحيث يحصل على اللون الذهبي ويقدم بألف هنا.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو باللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو جرام لحم مفروم.
- كيس ونصف مكرونة.
- اثنين كوب كريمة سائلة.
- وإثنين بصلة مفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة صلصلة بندورة.
- كوب ونصف جبنة موتزاريلا.
- نصف كوب ماء.
- أيضا اثنين ملعقة زبدة.
- واحد ملعقة كبيرة اوريجانو.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف ملعقة فلفل أسود.
الطريقة
- أولا يمكنك سلق كمية المكرونة من خلال وضعها بالمياه على النار وبعد النضج يتم تصفيتها وتغسل بالمياه الباردة وتترك جانبا.
- نعمل على تسخين الزبدة بمقلاة ويضاف لها اللحم المفروم مع التقليب باستمرار ليتغير لون اللحم ويصير بني.
- بعد ذلك يضاف له البصل ونستمر بتقليبه ليذبل ثم يضاف إليه معجون الطماطم ويضاف الفلفل الأسود ونستمر بالتقليب.
- وثم يضاف له المياه ونتركه لكي يمتزج الخليط لمدة عشر دقائق ثم يضاف إليه الكريمة ويتم خفقها ونترك على النار خمس دقائق أخرى.
- احضري طبق كبير ويتم دهنه بالزبدة وبعدها يوزع عليه الكريمة واللحمة والصوص.
- وأيضا يرش عليه جبنة موتزريلا ويتم تسخين الفرن ويتم وضع الطبق بها ونتركه لمدة نصف ساعة لكي تذوب الجبنة ثم يتم تقديمها ساخنة مع السلطات.
اخترنا لك: طريقة عمل النجرسكو بالفراخ نجلاء
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم
المقادير
- كيلو مكرونة قلم.
- واحد كيلو صدور دجاج.
- ثلاث بصلات مفرومين.
- اثنين كوب مشروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- واحد ملعقة بهارات.
- اثنين كوب كريمة.
- واثنين كوب شوربة.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة كوب حليب.
- اثنين كوب جبنة بارميزان.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واسع وضعي إليه الزيت ثم ضعي إليه الدجاج والمشروم والبصل مع التقليب الجيد على النار ليتغير لونه.
- بعدها يمكنك إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود ويتم التقليب مرة أخرى ثم يضاف إليه الدقيق.
- ونستمر بالتقليب ليتغير لون الخليط ثم يصب عليها اللبن تدريجيا ونستمر بالتقليب الجيد ثم يضاف لها الكريمة ويتم التقليب مرة أخرى.
- ثم نقوم برفع الخليط التي تم مزجه من على النار ويضاف له الجبنة الشيدر مع الاستمرار بالتقليب.
- نقوم بوضع المكرونة إلى المزيج ويتم التحريك من خلال استخدام الملعقة الخشبية.
- بعد ذلك نحضر صينية ويرص بها الخليط التي تم تحضيره وعلى وجه الصينية يتم وضع جبنة البارميزان.
- نقوم بوضع الصينية بداخل الفرن ونتركها لمدة ساعة لنضوجها ليحتمر وجهها.
شاهد أيضًا: طريقة تتبيل الفراخ البانيه بالزبادي
طريقة عمل بالبشاميل المكرونة النجرسكو
المقادير
- واحد كوب دقيق كبير.
- اربع ملاعق زبدة.
- أيضا كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
الطريقة
- أولا نقوم بوضع الزبدة على النار بوعاء ونتركها لكي تذوب تماما وبعدها نضيف له الدقيق والاستمرار بالتقليب.
- ثم يضاف الحليب بشكل تدريجي للخليط والاستمرار بالتقليب بسرعة كبيرة.
- ونحاول الإسراع لعدم حدوث تكتلات بالبشاميل ونعمل أيضا على إضافة كمية قليلة من المياه بسهولة التقليب.
- وبعدما نحصل على قوام يكون مناسب يتم إضافة الملح والفلفل إليه ويرفع من على النار ويكون جاهز البشاميل.
طريقة عمل مكرونة النجرسكو بالجبنة الموتزاريلا
المقادير
- واحد كيس مكرونة أقلام.
- كيلو صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة فلفل.
- اثنين بصلة.
- ملعقة جوزة الطيب.
- أيضا ملعقة كبيرة بهارات.
- لترين حليب.
- ثماني ملاعق دقيق.
- ربع كوب زبدة.
- جبنة موتزاريلا.
الطريقة
- أولا يمكنك إحضار وعاء ويوضع على النار ويضاف له الزبدة.
- بعد أن تذوب نضيف لها الدقيق مع الاستمرار بالتقليب ليحتمر لون الدقيق ويصير لونه ذهبي.
- ثم نقوم بوضع الحليب على الخليط ونستمر بالتقليب لعدم حدوث تكتلات.
- ثم نضيف الفلفل والملح وأيضا نضع جوزة الطيب ونستمر بالخفق وبعد الحصول على القوام المطلوب نرفعه من على النار ويترك جانبا.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ويتم وضعها على النار ويضاف إليها الزيت ثم يضاف البصل والفلفل الحار ونستمر بالتقليب لكي يحصل البصل على اللون الذهبي.
- وبعدها نقوم بوضع قطع الدجاج التي تم تقطيعه إلى البصل ونهتم بوضع البهارات والملح ونتركه لتمام نضجه.
- ثم نحضر صينية من البايركس ويتم دهنها بالزيت ونعمل على تقليب نصف المكرونة التي تم سلقها بنصف كمية البشاميل و بعدها نضعها البايركس.
- بعد ذلك نقوم بوضع حشو الدجاج على المكرونة وبعدها توضع باقي كمية المكرونة ويتم تغطية الصينية.
- وتغطى من خلال البشاميل والجبنة وبعدها يوضع بالفرن لحتى يتم نضوجه و بعدها يخرج ليقدم ساخن بألف هنا.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو لمروة الشافعى
المقادير
- واحد كيلو مكرونة أي نوع.
- وواحد كوب مشروم.
- واحد بصلة كبيرة.
- اربع فص ثوم.
- أيضا زيتون أخضر نصف كوب.
- اثنين حبة فليفلة.
- نصف كيلو صدور مقطع.
- جبنة موتزاريلا.
الطريقة
- أولا نعمل على غسل الفراخ ويتم تقطيعها لقطع صغيرة ونضعها بالمياه على النار حتى تغلي ونضيف لها بصلة صغيرة وملعقة عصير طماطم.
- ونضيف أيضا التوابل والفلفل والمرقة وبعد قليل نرفع قطع الدجاج من المرقة.
- نحضر مقلاة ويوضع الزيت بها ونضيف إليها الدجاج المقطع مع التقليب.
- ثم نضع عليها المشروم والزيتون والفلفل وبعدها يرفع من على النار ويترك جانبا.
- بعدها نبدأ بتحضير المكرونة ونضعها بالمياه المغلية لنضوجها وبعد النضج نعمل على تصفيتها من المياه وأيضا نغسلها بالمياه الباردة ونتركها جانبا.
- ثم نبدأ بتحضير البشاميل من خلال إحضار وعاء نضعه على النار ونضيف إليه الدقيق مع التقليب ثم يضاف الحليب.
- بعد ذلك نحضر صينية ونضع بالأسفل القليل من البشاميل وفوقها القليل من المكرونة وفوقها طبقة من خلطة الفراخ.
- ونكرر تلك الخطوة مع باقي الكمية وعلى الوجه نضع جبنة موتزاريلا ويوضع الصينية الفرن وعندما تنضج وتحصل على اللون الذهبي تقدم بألف هنا.
قد يهمك: طريقة عمل مكرونة نجرسكو
بنهاية المقال أوضحنا لكم أكثر من طريقة لعمل مكرونة النجرسكو باللحمة المفرومة ويمكنك سيدتي تحضيرها بسهولة دون الحاجة لشرائها واتنمى أن تنال إعجابكم.