طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية
البيتزا تعد من أشهى الأكلات والتي لها مذاق جميل ولذلك يفضل تناولها الكثير ويقومون بشرائها من المحلات ولذلك تبحث معظم السيدات عن طريق عمل البيتزا الإيطالية الأصلية لكي تقوم بإعدادها بنفسها، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البيتزا بأكثر من خطوة وتتمثل بالآتي:
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية
مقادير العجينة
- اثنين كوب دقيق.
- رشة قليلة من الملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب حليب.
- واحد ملعقة خميرة
- نصف ملعقة سكر.
مقادير الحشو:
- نصف كوب جبنة مبروشة.
- فلفل حلو شرائح.
- رشة زعتر.
- ملعقتين كبار صلصة.
- ربع كوب فطر.
- ربع كوب زيتون.
الطريقة
- أول خطوة يكون إحضار العجينة من خلال إحضار إناء ونضيف إليه المياه الساخنة.
- والسكر والخميرة ونتركهم حتى يتفاعل ويختمر
- أيضًا بعدها نحضر وعاء يكون واسع ويضاف له كل من الزيت والحليب ويتم التقليب ونضيف لهم الدقيق.
- كما يتم التحريك الجيد لكافة المكونات ثم نضيف على الخليط الملح والسكر.
- ويتم التقليب ونضيف له الخميرة ويتم العجن الجيد للمكونات.
- كذلك يتم صنع كرة من العجينة التي عجنها وتغطى بقماشة نظيفة وتترك لمدة ساعة لكي تختمر.
- بعد اختمار العجينة يتم فردها بصينية دائرية ونفرد عليها طبقة من صلصة البيتزا.
- وأيضا نعمل على توزيع الحشو على البيتزا ويرش عليها أيضا الزعتر والجبن ويتم خبزها بفرن ساخنة.
- ونترك البيتزا بداخل الفرن لمدة نصف ساعة لكي تستوى وتحصل على اللون الذهبي ثم تقدم بألف هنا.
شاهد أيضا: عجينة البيتزا فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالأناناس
مقادير العجينة
- أربعة كوب دقيق.
- واحد ملعقة سكر.
- واحد كوب ماء.
- نصف ملعقة ملح.
- واحد ملعقة خميرة فورية.
- خمس ملاعق زيت.
- اثنين ملعقة زبدة طرية.
مقادير الحشوة
- خمس ملاعق صلصة جاهزة.
- اثنين كوب جبنة موتزاريلا.
- شرائح لانشون.
- واحد علبة أناناس.
- اثنين ملعقة اوريجانو.
الطريقة
- نحضر وعاء كبير ويضاف إليه كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح ويتم فركهم.
- وأيضا نضيف إليهم الماء والزيت ويتم عجنهم جيدا.
- لاسيما بعد الانتهاء من العجن يتم تغطية العجينة ويتم وضعها بمكان دافئ لتختمر وليتضاعف حجمها
- أيضًا نعمل على تسخين الفرن على درجة 180 مئوية وبعدها توضع البيتزا بصينية دائرية.
- وتوضع بالفرن وتترك لمدة خمس دقائق.
- في حين بعدها نخرج الصينية ويتم دهنها بصلصة البيتزا ويرش عليها اوريجانو ويتم توزيع الجبنة.
- ثم نقوم بوضع شرائح اللانشون ويتم تقطيع الأناناس وندخلها بالفرن مرة أخرى ليتم.
- إذابة الجبن و بعدها نخرجها ونقدمها بألف هنا.
أفكار مختلفة لحشوة البيتزا
- جبنة موتزاريلا مع صلصة البيتزا والطماطم المشرحة والريحان الطازج.
- كذلك صدور الدجاج المقلية وصلصة البيتزا والفلفل الحلو والذرة.
- أيضًا جمبري مع جبنة موتزاريلا مع صلصة البيتزا.
- علاوة على ذلك صلصلة البيتزا مع أنواع الجبن مثل الموتزاريلا والشيدر والبارمزيان.
- جبنة موتزاريلا مع شرائح التركي وصلصة البيتزا.
- صلصة البيتزا وجبنة الموتزاريلا و شرائح السلامي والثوم البودر.
طريقة أخرى لعمل البيتزا الإيطالية
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- كوب مياه دافئة.
- اثنين ملعقة خميرة.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب زيت.
الطريقة
- نحضر وعاء يضاف إليه المياه الدافئة والخميرة ويتم ذوابنها ونتركها لكي تتفاعل وبعد اختمارها.
- نحضر وعاء يكون كبير ويوضع فيه الدقيق ونعمل بوسط الدقيق حفرة بداخلها الخميرة التي تم اختمارها.
- ويتم عجن العجينة ليتم الحصول على عجينة طرية ولينة ويتم دهن وعاء بالزيت وتوضع به العجينة.
- ثم تغطى بكيس أو قماشة ونتركها لتختمر بعدها يتم تقسيمها لكرات تكون صغيرة.
- يتم فرد كرات عجينة البيتزا لطبقات تكون رقيقة ونحضر صينية خبز أو صاج لوضع البيتزا بها.
- ويتم دهن البيتزا بالزيت ويوضع عليها الصلصة ثم نعمل على تسخين الفرن ونضع بها صواني البيتزا.
- وتترك لمدة خمس دقائق وبعد هذا الوقت نخرجها ونضع على الوجه جبنة موزريلا مبشورة.
- وبعدها نقوم بوضع الحشوة التي تفضلها سواء كان لحوم أو لانشون أو مشروم وغيرها ونعمل على إدخالها بالفرن.
- ونتركها لكي تستوي ثم نخرجها من الفرن لكي تستمتعين بالمذاق الشهي والمميز وبألف هنا.
اخترنا لك أيضا: مقادير عجينة البيتزا الطرية
طريقة عمل البيتزا الإيطالية مثل المحلات
المقادير
- واحد كوب جبنة شيدر.
- إثنين ملعقة خميرة.
- نصف ملعقة ريحان.
- ونصف كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة سكر.
- اثنين كوب دقيق منخول.
- واحد بصلة مفرومة.
- خمس ملاعق زيت.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة اوريجانو.
- أربع حبات طماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- للتزيين فلفل اخضر.
- ربع كوب فطر.
- ربع كوب زيت زيتون.
الطريقة
- احضري إناء وضعي له السكر والخميرة والماء ونتركهم حتى يختمر ويتم تغطيتهم.
- نحضر وعاء عميق يضاف له الملح والدقيق ويتم صنع حفرة بالمنتصف ونسكب الخميرة المختمرة.
- ويتم العجن ثم يضاف إليها الزيت للحصول على عجينة لينة ومتماسكة وبعدها توضع بوعاء مدهون بالزيت.
- وتغطى جيدا لتختمر ويتضاعف حجمها ويتم تقسيمها لكرات متوسطة ونضعها بصينية البيتزا وتترك جانبا.
- نعمل على تسخين الزيت ويضاف له البصل مع التقليب باستمرار لكي يصير ذهبي ثم يضاف الثوم المهروس ونقلب.
- ونضع أيضا الطماطم التي تم فرمها وأيضا نضع السكر والفلفل والملح والصلصة مع التقليب حتى الغليان وتتسبك جيدا.
- و بعد أن تبرد تماما نضعها على صينية البيتزا ونضع عليه الجبنة الشيدر.
- ويوضع الزيتون والفطر والفلفل وباقي كمية الجبن المتوفرة.
- نسخن الفرن وندخل الصينية بها وبعد استوائها لمدة تلت ساعة نخرجها وتقدم إليكم ساخنة حسب الرغبة وبألف هنا.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالدجاج
مقادير العجينة
- كيلو دقيق.
- كوب مياه دافئة.
- اثنين ملعقة خميرة.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب زيت.
مقادير الحشو
- نصف كيلو دجاج.
- أربعة حبات طماطم.
- أيضًا أربع حبات فلفل ألوان.
- ربع كوب جبنة رومي.
- ربع كوب جبنة موتزاريلا.
- اثنين بصلة مقطعة لحلقات.
- ملعقتين كبار صلصة.
- ربع كوب زيتون.
الطريقة
- يتم تخمير الخميرة من خلال إحضار وعاء يضاف له السكر والخميرة والمياه ويترك ليختمر.
- وبعد الاختمار نحضر وعاء عميق آخر يضاف كمية الدقيق وباقي المكونات ونضيف الخميرة مع العجن.
- وبعدما نحصل على عجينة لينة وطرية نضيف الزيت ويتم تكويرها وتترك لتختمر.
- كذلك بعد الاختمار نحضر صينية يتم دهنها نفرد بها كورة البيتزا ويتم تحضير الحشوة ليتم وضعها.
- بالإضافة إلى ذلك تعمل على تقطيع الدجاج لقطع صغيرة ونحضر مقلاة توضع على النار يضاف له.
- البصل وبعد أن يذبل نضيف قطع الدجاج.
- ويتم التقليب ثم نضيف الطماطم التي تقطيعها ونضع الفلفل الألوان والصلصة وزيت الزيتون ويتم تقليبهم جيدا.
- ثم يتم توزيعهم بشكل جيد على صينية البيتزا ويوضع عليها الجبنة الرومي والموتزريلا.
- علاوة على ذلك نعمل على تسخين الفرن وندخل الصينية بها ونتركها بها لتمام نضوجها وبعدما نخرجها تقدم بألف هنا مع الكاتشب.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالجمبري
مكونات الحشو
- خمس حبات طماطم.
- خمس حبات فلفل ألوان.
- ربع كوب زيتون.
- ثلاث ملاعق كبار صوص.
- جمبري متبل ومقشر.
- ثلاث حبات بصل حلقات.
- جبنة موتزاريلا.
الطريقة
- يتم تجهيز عجينة البيتزا ويتم فردها بصاج مدهون ثم ندهن البيتزا بالصوص ونستخدم الشوكة في الغرز بالعجينة.
- ثم نعمل على توزيع شرائح الطماطم وشرائح البصل والفلفل المقطع والجبنة بشكل متساوي.
- ولاسيما توضع الصينية بالفرن المسخنة وتترك تلت ساعة ليتم نضجها ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها بالطبق بألف هنا.
قد يهمك: عجينة العشر دقائق للبيتزا
بنهاية الموضوع قدمنا إليكم أكثر من خطوة وطريقة لعمل البيتزا الإيطالية الأصلية بالمنزل وبطرق سهلة وبسيطة وأتمنى تنال إعجابكم.