طريقه عمل البسكويت بالعجوة
طريقه عمل البسكويت بالعجوة، البسكويت بالعجوة هو من أنواع البسكويت التي يفضل عدد كبير من الناس على مستوى العالم أكلها بشكل شبه يومي.
حيث أن طعمه شهي جدًا بخلاف ما يكمن بداخله من فوائد كثيرة جدًا للكبار والأطفال، ومن هنا نجد الكثير من الناس يبحثون عن أفضل طريقة عمل البسكويت بالعجوة في المنزل، وهو ما سنعرضه من خلال هذا المقال.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل البسكويت بالعجوة
المقادير الخاصة بالبسكويت
- 2 كوب متوسط الحجم من الدقيق.
- نصف معلقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
- نصف كوب صغير الحجم من اللبن، وأيضًا ربع كوب صغير الحجم من الزيت.
- معلقة كبيرة الحجم من السكر ويفضل أن يكون من السكر المطحون.
المقادير الخاصة بالحشو
- ربع كيلو من معجون العجوة.
- معلقة كبيرة الحجم من الزبدة الصافية الغير مخلوطة.
- كمية من الفول السوداني المطحون حسب الرغبة.
المقادير الخاصة بالوجه الخارجي
- عدد واحد بيضة فقط.
- معلقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- كمية مناسبة من السمسم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق مع اللبن مع الزيت بإضافة السكر والبيكنج بودر ويتم التقليب جيدًا حت يتم الوصول إلى قوام متجانس ومتماسك.
- ثم يتم ترك العجينة لمدة زمنية تتراوح من 5 دقائق إلى 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم وضع معجون العجوة مع الزبدة مع السمسم مع بعضهم البعض على نار هادئة جدًا حتى يتجانس.
- ويفضل أن يتم تسخينهم في الميكرويف أفضل بكثير من وضعهم على النار.
- يتم تشكيل هذه العجوة فيما بعد إلى أصابع صغيرة الحجم ورفيعة ويتم حشو العجينة بها بشكل جيد.
- ويمكن أن تغطي العجينة هذه العجوة، ويمكن فتح العجينة من الجانبين لكي تظهر العجوة من الجانبين، فكلا الطريقتين حسب الرغبة.
- يتم تخصيص صينية لوضع العجين بها وكن قبل دهنها بالزيت بكميات قليلة جدًا.
- ويتم دهان كل قطعة من العجين بالبيض والفانيليا ويتم رشها بالسمسم من الخارج، ويتم رص العجينة في الصينية بشكل منظم.
- يتم تخضير الفرن على درجة حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية، ثم يتم إدخال هذا العجين بها لفترة زمنية تصل إلى 10 دقائق فقط.
اخترنا لك: بسكويت العيد بدون نشادر سالي فؤاد
القيم الغذائي للبسكويت بالعجوة
يحتوي بسكويت التمر على عدد كبير من القيم الغذائية والكثير من المعادن والأحماض التي يحتاج إليها الجسم بشكل مستمر.
لذلك يفضل المواظبة على تناوله بشكل شبه يومي، حيث أن كل 100 جم من بسكويت التمر يحتوي على:
- كمية من السعرات الحرارية تصل إلى 525 سعر حراري.
- نسبة 10 غرام من البروتين، ومجموعة من الدهون تصل إلى 25.8 غرام.
- ونسبة من الكربوهيدرات بقيمة 67.6 غرام، مجموعة مميزة جدًا من الألياف الغذائية بنسبة 6.2 غرام.
- كمية 211 مليغرام من عنصر الصوديوم، و 76 مليغرام من الكوليسترول.
- مقدار 28.1 غرام من السكريات.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بسكويت الايس كريم فاطمة ابو حاتي
فوائد بسكويت العجوة
مصدر جيد للألياف
- أهم ما تتميز به العجوة بشكل عام هو أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف الغذائية.
- حيث أن جسم الإنسان يحتاج يوميًا إلى نسبة من الألياف الغذائية لكي يستمر الإنسان في القدرة على بذل الجهد والعطاء.
- وحيث أن أهم ما تتميز الألياف الغذائية التي تتواجد في العجوة هو أنها لا تذوب في الماء وبذلك فإن الجسم يعتمد عليها في تنظيم مستويات تواجد السكر في الدم.
- تساعد أيضًا في تنظيم جميع حركة الأمعاء مما يساعد الإنسان على تجنب أي أعراض يشعر بها في المعدة.
- كما أن لديها القدرة على عدم شعور الإنسان بالجوع المستمر لأنها تعطي له إحساس بالشبع.
مصدر غني للسكر الطبيعي
- جميع الدراسات التي قام بها خبراء التغذية أشارت أن العجوة من المأكولات التي تحتوي على السكر الطبيعي الذي يتوافر فيها مادتي الجلوكوز والفرتكوز.
- كما أنها تحتوي على نسبة عالية ومتنوعة من الكربوهيدرات.
- لذلك يتم الاعتماد على العجوة كنوع من أنواع المحليات الطبيعية التي تدخل في صناعة الحلويات المختلفة.
- ومنا هنا نلاحظ أن لديها القدرات المختلفة على رفع مستويا السكر في الدم داخل الجسم.
- وبناًء عليه تمد الجسم بما يلزمه من طاقة لكي يستمر الإنسان في بذل النشاط والحركة.
يحتوي على المعادن
- العجوة من أهم العناصر التي تمد الجسم بالكثير من المعادن المختلفة.
- حيث أن جميع الدراسات والمؤشرات أفادت أن 100 جم من العجوة يوميًا كافية أن تمد الجسم بحوالي 15 % من العناصر والمعادن التي يحتاج إليها بشكل يومي.
- وحيث تتوافر فيها عناصر متعددة من المعادن مصل البوتاسيوم والمغنسيوم والمنغنيز وغيرها من المعادن الأخرى المختلفة.
- بخلاف أن هذه المعادن تحتوي في تركيبتها على بعض الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
مفيد جدًا للحوامل
- أثبتت الدراسات الطبية أن العجوة تساعد في زيادة ضخ هرمون الأوكسيتوسين في جسم المرأة الحامل.
- وهذا الهرمون يساعد على التقليل من تقلصات الرحم مما تشعر المرأة الحامل أن عملية الولادة سهلة جدًا وبدون أي ألم.
- ولذلك ينصح الأطباء النساء الحوامل بضرورة تناول بسكويت العجوة بكميات كبيرة خصوصًا في الأشهر الأولى من الحمل لأنه يمد الجنين أيضًا بكميات كبيرة من الفيتامينات التي يحتاج إليها، ومما يجعل عملية الإجهاض غيي واردة.
حماية الأوعية الدموية
- أثبتت التحاليل الطبية المختلفة أن يوجد مجموعة من الألياف القابلة للذوبان في الماء التي تتواجد في التمر من ضمن مركباته وهي تسمى بألياف بكتين.
- فهذه الألياف تقوم بمحاربة الدهون الثلاثية في الجسم.
- مما تساعد الجسم في التقليل من مستويات تواجد الكوليسترول الضار في الجسم.
- وبذلك تحمي الجسم من الإثابة بأي مرض متعلق بالأوعية الدموية وتحمي الجسم من التعرض للجلطات الدماغية والقلبية التي يتعرض لها عدد كبير من الناس على مستوى العالم.
تقلل من خطورة التعرض للسرطان
- تحتوي العجوة على عنصر هام جدًا يحتاج إليه الجسم بشكل يومي وهو عنصر السيلنيوم وهذا العنصر يعمل كمضاد قوي للأكسدة داخل الجسم.
- أيضا يعمل على حماية جميع خلايا الجسم من التعرض للتلف.
- كما أن هذا العنصر يساعد في رفع كفاءة الجهاز المناعي في جسم الإنسان بشكل عام مما يصبح هذا الجهاز على أتم الاستعداد لأي مكروب يحاول الدخول إلى الجسم.
بسكويت العجوة وعلاقته بوزن الجسم
- أشارت الأبحاث المختلفة أن كمية الألياف الغذائية التي يحتوي عليها بسكويت العجوة تساعد الجسم على الشعور الدائم بالشبع.
- مما تجعل المعدة لا تشعر بالجوع بشكل مستمر، مما يساعد على تنظيم عملية الأكل بالنسبة للإنسان.
- كما يوجد مجموعة من الأحماض والدهون الغير مشبعة التي توجد من ضمن مركبات العجوة الرئيسية.
- التي تعمل على تنظيم عملية الكبد في جسم الإنسان مما يساعد في طبيعة عمله بكفاءة مما يمكن الإنسان من التحكم بشكل ملحوظ في وزنه.
- كما يوجد في بسكويت العجوة مجموعة كبيرة جدًا من البروتينات، حيث أن هذه البروتينات تعطي الجسم شعور كامل بالشبع.
- وتساعد في بناء خلايا الجسم بصورة صحيحة جدًا حتى يمنع الجسم من البناء بشكل ضعيف وهو ما يساعد في تنسيم قوام الجسم وتنسيق الوزن.
- أيضا الاعتماد على بسكويت التمر كوجبة أساسية في الفطار والعشار بواسطة كوب من الحليب.
- كما يمكن هذا الشخص من إتباع نظام غذائي صحي من خلال الحصول على جميع العناصر والقيم والغذائية التي يحتاج إليها الجسم دون الحاجة إلى الإفراط في تناول الأكل.
قد يهمك: طريقة عمل بسكويت مغطى بالشوكولاته
في نهاية المقال قدمنا كافة ما يخض عن طريقة عمل البسكويت بالعجوة، وعرضنا الكثير من الفوائد التي يحتوي عليها هذا البسكويت، فنشكركم لقراءة المقال.