أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها
أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها، الصلصات من منا لا يحبها فهي تعد المذاق الحي لجميع أنواع الأطعمة التي نقوم بتناولها في يومنا العديد، وهناك الكثير منها في الواقع فكل بلد تقريبًا يتميز بالصلصة السرية الخاصة به،
بل وهناك العديد من المطاعم الأخرى التي تعمل على اختراع صلصة خاصة بها وعملت على القيام بالحصول على شهرة كبيرة بفضله، لذلك سنحرص اليوم على التعرف بشكل كبير على أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها، والمذاق الذي تعطيه لنا عند القيام بتذوقها.
ما هي الصلصة؟
- هي اختراع رائع قام العديد من الأشخاص المحترفين في الطهي بالعمل على وضع الكثير من المكونات على بعضها.
- حتى يخرج لنا مكون كامل له ملمس كثيف لا هو بالسائل أو بالصلب.
- وتستطيع أن تستعين به في الكثير من المأكولات والأطعمة المختلفة حتى السلطات.
- ويجب أن تعرف أن هذه الصلصة ليست لها وصفة محددة كما سبق وذكرنا.
- بل لديها العديد من المكونات التي لا حصر لها، والذي إذا قمت بإحداث تغير صغير بها يظهر لك نوع آخر جديد عليك.
- لهذا سنحرص على التكلم في الفقرات التالية عن أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها والمكونات التي يتم استخدامها بها.
- لهذا إذا كنت من محبي الأطعمة المليئة بالعصارة وذات النكهة العالية، فعليك أن ترى الوصفات التالية.
اقرأ المزيد: طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها
- أنواع الصلصات متعددة يجب أن تتعرف على الوصفة السليمة والصحيحة بالمقادير والمكونات الملائمة.
- حتى تستطيع أن تحصل على أفضل صلصة شبيه بالمحلات الجاهزة الشهيرة بها.
- بالإضافة أن الصلصة لا يقتصر استخدامها على شيء معين بل تحتاج إلى الكثير من الأشياء حتى تقوم بوضعها فيها.
- لأنها تقريبًا ملائم مع أي شيء، لهذا لنبدأ في التعرف على أول صلصة شهية.
- نجدها في العديد من المطاعم المختصة في صناعة برجر اللحوم، وإليك في الفقرة الجديدة.
صلصة المشروم أو عش الغراب
- هل تريد أن تتعرف على ما هو المميز في سندوتش البرجر الذي يأتيك من المحلات الشهيرة التي تبيع الوجبات السريعة الغير صحية، والتي لا تعرف بكل تأكيد مصر اللحوم الطبيعية التي تأتي إليك منها.
لذلك إليك الوصفة التي تستطيع أن تقوم بوضعها على أي نوع من أنواع اللحوم وأنت ضامن النظافة والنكهة السليمة والصحة الغالية، وإليك المكونات وطريقة التحضير:
- احرص على تقطيع حبة بصل مفرومة.
- ملعقة زيت نباتي أو سمن بقري حسب الرغبة.
- ثلاث أعود من قطع البصل الأخضر.
- عود كرفس منظف.
- نصف كيلو من المشروم الطازج الغير معلب.
- علبة صغيرة من كريمة الطهي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بقدونس للتقديم
- قم بإحضار إناء به ملعقة الزيت أو السمن، ضع معهم البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى ذهبي، قم بإضافة جميع الخضروات وعش الغراب.
- وجدت أنهم وصلوا إلى مرحلة الذبول الآن، قم بوضع مقدار الكريمة أو اللبن مع الدقيق إذا لم تجد كريمة.
- ضع الآن التوابل واترك الخليط يندمج بشكل كامل، واحرص على وضعها على استيك اللحم أو البرجر.
شاهد أيضا: ما هي صلصة الصويا وكيفية استخدامها؟
صلصة السمسم
صلصة السمسم أو الطحينة، يمكنك أن تقوم باستخدامها مع الكثير من الأكلات مثل الكفتة أو الكباب والدجاج المشوي والأسماك، والكثير من الأطعمة الأخرى التي تتلاءم معها الطحينة إلى حد كبير، وإليك الوصفة:
- قم بوضع ثلاث ملاعق من الطحينة أو خليط السمسم.
- ماء ساخن للتقليب حسب السمك الذي تريده.
- كوب من الزبادي، ملعقة خل.
- ملح وفلفل أحمر حار، فص ثوم مهروس.
- تستطيع أن تقوم الآن بصنع هذه الصلصة بمنتهى السهولة، عن طريق سكب الطحينة مع الماء حتى تصل إلى القوم المثالي الخاص بك.
- قم بوضع الثوم المهروس مع الخل والتوابل، واحرص على تزينها بالأعلى ببقدونس أو نعناع، ويمكنك أن تضع القليل من زيت الزيتون.
صلصة الجبن
تعتبر صلصة الجبن من أشهر الصلصات في الوقت الحالي بسبب عشق الأشخاص الغير مسبوق لها في هذا الوقت.
وتستطيع أن تقوم باستخدامها مع جميع الأطعمة مثل البطاطس المقلية بأنواعها، سندوتشات سريعة التحضير، والعديد من الأطعمة الأخرى ومن هذه المكونات:
- قم بإحضار لتر من الحليب كامل الدسم.
- أربع ملاعق دقيق (ملعقة ممسوحة).
- أربع ملاعق من السمن الصافي.
- احرص على وضع ربع كيلو من الشيدر الأحمر.
- يمكنك إضافة العديد من أنواع الجبن الأخرى مثل الموتزريلا، لكن يجب أن تقوم بوضعها بعد أن تقوم بإقلاع الخليط عن النار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- قم بإحضار قدر واحرص على وضع السمن والدقيق سويًا حتى يستوي الدقيق تمامًا.
- احرص على وضع الحليب بشكل تدريجي حتى لا ينتج كتل داخل الخليط.
- قم الآن بوضع القليل من الجبن المبشور مرة بعد مرة حتى تنتهي الكمية بأكملها.
- قم بوضع جبن الكريمي لتعمل على الزيادة من النكهة، قم بالعمل على إضافة التوابل، حتى ذوبان الجبن في هذا الخليط.
- ستلاحظ أن اللون ليس ببرتقالي أو في أول درجات اللون الأحمر قم بوضع القليل من بودر الزعفران، وستحصل على مذاق رائع في المقابل.
قد يهمك: أسهل طريقة لعمل صلصة الفتة بالخل والثوم
أفضل صلصة إيطالية حارة
من منا لا يعرف مجموعة الصلصات الرائعة التي قامت إيطاليا بإعطائها لنا، حتى نقوم بوضعها على البيتزا ويمكن أن نقوم بوضعها على المعكرونة.
تستطيع أن تقوم بوضعها على التاكو والكثير من الأطعمة الأخرى اللذيذة التي لا تستطيع أن تستغنى عنها، وإليك هذه الوصفة:
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ليمونة متوسطة.
- ملعقة من السكر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- فص كامل من الثوم المفروم.
- إحضار نصف كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة صغيرة ومفرومة.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر.
- الملح والفلفل والكمون وكسبرة وجنزبيل بودر.
- قم بخلط هذه المحتويات للحصول على خلطة كاملة لنقع الدجاج لتحصل على شاورما رائعة.
صلصة الزبدة والليمون
إذا كنت تريد الحصول على صلصة فرنسية رائعة، والمعروف عن فرنسا أنهم ملوك الصلصات الرقيقة حول العالم بأكمله.
لذلك احرص على الحصول على هذه الوصفة التي تستطيع أن تقوم بوضعها مع أي نوع من الأسماك وبالأخص الاستاكوزا وشرائح السلمون:
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- قم بوضع الزبدة حتى تذوب ولا يجب أن يتغير لونها، قم بوضع الليمون والتوابل، حتى تتحول إلى مزيج شبه سائل، وتقوم بوضعها أو تقديمها مع أي نوع من أنواع السمك كما سبق وتحدثنا.
الباربيكيو
من منا لا يعرف هذه الصلصة الشهيرة التي لا نستغني عنها إذا كنا نريد الشواء، ويمكنك أن تستغني عن أي شيء مصنع وتقوم بتصنيع الصلصة بيديك:
- 25 ملي من الزيت.
- 100 جرام بصل.
- 250 جرام كاتشب.
- 25 ويستر صوص.
- 25 خل ابيض.
- 10 جرام من الديجون مسطرد.
- 5 جرام صلصة حارة.
- قم الآن بتحمير البصل في الزيت ولا يجب أن يصل لونه إلى الذهبي بل يصبح شفاف فقط، ضع كامل التوابل والمقادير السابقة.
- انتظر حتى مرور عشر دقائق، ويمكنك الآن أن تقوم بتتبيل اللحم أو تضيفها على الكثير من الأطعمة والسلطات بالإضافة إلى الخضار، بل أن هذه الصلصة ملائمة مع السمك والدجاج واللحوم أيضًا.
وأخيرًا يجب عليك أن تعي أن أنواع الصلصات المختلفة واستخداماتها عديدة جدًا يتطلبان الكثير من الكلمات، حتى نستطيع أن نريكم كامل هذه الصلصات الرائعة التي تضيف للطعام شيء لن تنساه.