طريقة عمل الغريبة بالكوب
طريقة عمل الغريبة بالكوب، موقع مقال maqall.net يقدم لكم هذا الموضوع، حيث أن الغريبة من الحلويات التي يفضلها الكثير منا، ويبحثون عن الطريقة الصحيحة مع أهم الأسرار التي تساعد في نجاحها، وهو ما نتناوله في المقال.
مقادير تحضير الغريبة في المنزل
المكونات
- 3 كوب من الدقيق الفاخر الخاص بصنع المخبوزات.
- رشة بسيطة من الملح.
- 2 كوب من السمن السائلة.
- 4 كوب من السكر الناعم
- بياض بيضة واحدة فقط
- 1\4 ملعقة من الفانيلا السائلة.
طريقة عمل الغريبة بالكوب
لا شك أنه توجد طريقة مميزة لتحضير الغريبة في المنزل بنفس شكل وطعم المحلات، وتتمثل الطريقة فيما يلي:
- نحتاج في البداية لتحضير الغريبة كيلو من الدقيق، ويفضل أن يتم اختباره جيداً قبل تحضير كميات كبيرة من الغريبة.
- نبدأ في خفق السمن جيداً سواء بكف اليد، أو عن طريق المضرب الكهربائي مدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى يتحول لون السمن إلى الأبيض الفاتح، ويظهر على شكله الارتفاع قليلاً.
- ثم نقوم بإضافة مقدار السكر إلى السمن بعد الخفق، ونستمر في الخفق جيداً.
- نبدأ في وضع الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار الجيد في العجن باستخدام اليد، ولا يفل استخدام المضرب الكهربائي في تلك المرحلة حتى لا يتم تفريغ الهواء من الخليط.
- في حالة وجود العجان لا مانع من استخدام في تحضير الغريبة بصورة جيدة، دون الخوف من تفريغ الهواء من الخليط.
- ثم نقوم بإضافة بياض البيض إلى العجين، ثم نستمر في التقليب حتى الحصول على عجينة جيدة، يسهل تشكيلها.
- نقوم على الفور بتقسيم العجين إلى كرات قليلة الحجم، حسب الرغبة.
- ثم نضغط على الكرة الواحدة من المنتصف من أجل وضع بعض أشكال التزيين المختلفة.
- نقوم بوضع الكرات في الصنية الخاصة بالفرن الكهربائي، ونتركها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى 15 دقيقة.
- يفضل عن ترك الغريبة في الفرن حتى يتحول اللون إلى الأصفر.
اقرأ أيضا: طريقة عمل حلويات العيد
أسرار نجاح الغريبة
يوجد بعض الخطوات التي تساعد بصورة جيدة على نجاح الغريبة، ومن أهم تلك الأسرار ما يلي:
- لا يفضل استعمال السكر الخشن بدون طحنه، وتحويله إلى سكر بودرة.
- كما يجب أن ننخل السكر من المنخل لفصل أي تكتلات في السكر.
- أيضاً لضمان نجاح الغريبة يجب استخدام السمن السائل بدل الزبدة.
- أيضاً يجب الالتزام بالمقادير المعينة في الغريبة، حتى لا تتحول النتائج إلى عكسية، كما يجب خلط المكونات جيداً من أجل الحصول على النتائج الجيدة.
- لا يجب وضع البيكنج باودر في الخليط حتى لا يزداد الحجم بصورة كبيرة.
- ينصح بوضع العجينة في الثلاجة من أجل أن تتجمد قليلاً، حتى لا يزداد حجمها بسرعة في الفرن.
نصائح عند تحضير الغريبة في المنزل
يوجد بعض النصائح التي يجب على ربة المنزل أن تعرفها قبل التفكير في تحضير الغريبة بنفسها في المنزل، ومن تلك النصائح ما يلي:
- ينصح باستخدام الصاج الألومنيوم بدلاً من السيراميك والتيفال.
- لا يجب وضع الغريبة في صاج استانلس على الإطلاق لأنه يتسبب في حرقها.
- يجب رش الصينية بالقليل من الدقيق من أجل تفادي مشكلة الالتصاق في الصاج.
- يفضل ترك مسافة بين الغريبة والأخرى حتى لا يزيد الحجم، وتفترش الغريبة الصاج.
- لا يجب وضع الغريبة في أرضية الفرن، ويفضل أن يكون الرف الأوسط هو مكان التسوية الأمثل.
- يفضل تسخين الفرن قبل وضع الغريبة بدقيقتين.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل بسكويت العيد بالكيلو
كيفية تزيين الغريبة في المنزل
لا شك أنه تزيين الغريبة يضفي على الشكل جمالاً خاصة في حالة تحضيرها للضيوف، ومن أهم طرق التزيين ما يلي:
مقادير التزيين
- في حالة التزيين المختلف للغريبة نحتاج بعض أنواع المكسرات.
- بندق مقشر، وبعض حبات القرنفل.
- 1\4 كوب من السكر البودر.
- كذلك 1\4 كوب صغير من الزبيب.
- 1\4 كوب من الفستق الحلبي المقشر.
- شوكولاتة سائلة.
طريقة التزيين
- نبدأ بوضع بعض حبات المكسرات في الغريبة قبل الطهي، وتلك من أسهل طرق التزيين.
- أو ننتظر حتى تستوي الغريبة، وتهدأ درجة حرارتها، ثم نضع الواحد في الشوكولاتة السائلة، ونغمسها في المكسرات المختلفة.
- أيضاً يمكن أن نكتفي برش الشوكولاتة السائلة على الغريبة، ووضعها في مكان بارد.
كما يمكنكم الاطلاع على: أسهل طريقه لعمل الغريبه الناعمة
تحدثنا عن طريقة عمل الغريبة بالكوب، وأهم الأسرار التي تساعد على نجاح الغريبة، مع كيفية تزيين الغريبة بأسهل طريقة من أجل الحصول على الشكل الجيد.