ما هي مكونات دقيق الشعير ؟
ماهي مكونات دقيق الشعير، دقيق الشعير له عدة استخدامات مهمة جدًا يعتمد عليه الكثير من الناس كما أنه يوجد له مجموعة مميزة من الفوائد نظرًا لأنه يحتوي على مجموعة من العناصر والقيم الغذائية المفيدة جدًا لجسم الإنسان.
لذلك يبحث الكثير من الناس عن كيفية استخدام وتحضير الطعام بواسطة دقيق الشعير لكي يحصلون على الفوائد التي يحتوي عليها، لذلك سوف نتطرق من خلال هذا المقال للحديث عن دقيق الشعير وسوف نسلط الضوء عن ما هي مكونات دقيق الشعير.
دقيق الشعير
- دقيق الشعير هو من ضمن الحبوب الغذائية المهمة جدًا التي تدخل في تصنيع الخبز والعديد من الأطعمة الأخرى التي يفضلها الكثير من الناس.
- ويحتوي دقيق الشعير على مجموعة من القيم والعناصر والألياف الغذائية التي ينصح الكثير من الأطباء في اعتباره من ضمن أفضل الأغذية التي تفضل في الأنظمة الصحية المختلفة مثل الشوفان والقمح.
- نظرًا لأن دقيق القمح يحتوي على المواد المضادة للأكسدة وكذلك نخبة من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ والبوتاسيوم والمغنسيوم والسيلينيوم والكروم، لذلك فإن المواظبة على تناوله يمنح الجسم الكثير من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم بشكل مستمر.
حصاد الشعير ومكوناته
- في طبيعة الشعير أنه يحتوي من الخارج على طبقة سميكة تتكون من الليف، ولكن عند إعداده يتم إزالة تلك الطبقة الليفية من الخارج
- ثم يتم الحصول على حبوب الشعير الناعمة من الداخل عن طريق طحن هذه الحبوب سواء في المنزل أو في أماكن متخصصة خارجية.
كيفية تصنيع دقيق الشعير ومكوناته
يوجد مجموعة من الناس التي تتساءل عن كيفية تصنيع دقيق الشعير وما هي مكونات هذا الدقيق حتى يتم تصنيعه، لذلك سوف نعرض عليكم ما هي طريقة تصنيع دقيق الشعير وما هي مكوناته وهي كما يلي:
الطريقة الأولى
أغلبية أنواع دقيق الشعير التي تنتشر في السوق يتم الحصول عليها عن طريق ترك الحبوب حتى تتخمر، وأحيانًا يتم وضع بعض المواد الكيميائية التي تساعد على تخميره بشكل أسرع.
الطريقة الثانية
يتم تحضير كمية من الدقيق العادي ولكن يفضل الدقيق المملح لاحتوائه على مجموعة مميزة من القيم الغذائية بشكل أكبر من الدقيق العادي ثم يتم تحضير كمية من حبوب الشعير ويتم خلطهم وطحنهم جيدًا وسوف نحصل مباشرة على دقيق الشعير.
اخترنا لك: الفرق بين دقيق البر ودقيق الدخن
ما هي فوائد دقيق الشعير؟
كما ذكرنا سابقًا أن دقيق الشعير يحتوي على مجموعة مميزة جدًا من القيم والعناصر الغذائية المختلفة.
وأن الأطباء وخبراء التغذية ينصحون دائمًا بتناوله من ضمن الوجبات التي تحتوي على نظام غذائي صحي جيد
لذلك سوف نعرض عليكم أهم الفوائد التي يحتوي عليها دقيق الشعير وهي كما يلي:
خفض الكوليسترول
- يحتوي دقيق الشوفان على مادة البيتا جلوكان وتم التوصل علميًا على أن هذه المادة تعمل بفاعلية كبيرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- عن طريق التخلص من نسب الكوليسترول الزائدة والغير مفيدة عن طريق عملية الإخراج التي يقوم بها الإنسان.
يحمي القلب
- دقيق الشعير من الحبوب الكاملة التي تحتوي على بعض العوامل التي تعمل على تحسين معدل ضغط الدم في جسم الإنسان.
- مما يساعد على عمل القلب بعميلة منتظمة وهو الأمر الذي يحمي ويقوي القلب من خطورة التعرض لأي خلل أو أي مرض خطير.
مفيد لمرضى السكري
- يحتوي دقيق الشوفان على بعض المعادن مثل المغنيسيوم ومجموعة من الألياف الغذائية التي لديها القدرة على الذوبان.
- مما يتحكم في تحسين نسبة الأنسولين في الدم لذلك يحمي الإنسان من خطورة التعرض لمرض السكري الخطير.
- وأيضًا ينصح الأطباء الأشخاص المصابون بمرض السكري بتناول دقيق الشعير لأنه يقلل من ظهور أعراض هذا المرض الخطير.
يحمي القولون
- يوجد العديد من الناس الذين يتعرضون للإصابة بمرض السرطان في القولون.
- لذلك فإن أثبت علميًا أن دقيق الشعير يحتوي على مجموعة من الألياف الغير قابلة للذوبان.
- وأيضًا مجموعة من الأحماض المهمة جدًا مثل حمض الفيتيك وبعض الأحماض الفينولية.
- مع توافر تلك العناصر في الجسم يساعد المعدة على التخلص من الطعام بسهولة.
- مما يقلل من خطورة إصابة الشخص بسرطان القولون الخطير.
- أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هذا السرطان الخطير فالمواظبة على تناول دقيق الشعير يحميهم من خطورة تطور السرطان داخل أجسامهم.
يمنع حصوات المرارة
- يحدث تكتل حصوي في منطقة المرارة في جسم الإنسان هذا التكتل يكون نتيجة طبيعية.
- لتواجد الأحماض الصفراوية التي ينتجها الجسم لكي يساعد على هضم الطعام.
- وعند تكتل تلك الحصى في المرارة تؤدي إلى وجود ألم ووجع شديد في تلك المنطقة وهو الأمر الذي يستلزم تدخل طبي.
- ونظرًا لأن دقيق الشعير يوجد به عدد كبير من الألياف الغير قابلة للزوبان فإنها تمنع تكوين تلك الحصى في المرارة من الأساس.
تحسين أداء الجهاز الهضمي
- هذه الألياف الغير قابلة للذوبان التي يحتوي عليها دقيق الشعير تساعد بشكل كبير في عملية تنظيم أداء الجهاز الهضمي في جسم الإنسان.
- مما بالطبع ينعكس هذا الأداء على المعدة ويجعلها تحصل على كافة الفوائد التي تصل إليها من الأغذية المختلفة.
- لذلك فإنه ينصح بتناوله خصوصًا في حالات وجود اضطرابات وتقلصات في المعدة أو وجود إسهال أو إمساك شديد.
تنظيم الوزن في الجسم
- نظرًا لتنظيم أداء وطبيعة عمل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان فإن المعدة تحصل على الوقت المناسب لهضم الأغذية.
- مما يساعد في تقليل الرغبة في الجوع والشعور بالشبع لأكبر فترة ممكنة.
- لذلك ينصح الكثير من الأطباء وخبراء التغذية معظم الناس الذين يرغبون في اتباع أنظمة رجيم مناسبة أن يتناولون دقيق الشعير كوجبة أساسية مع الطعام.
شاهد أيضًا :فوائد خبز الشعير للسكري
ما هي القيم الغذائية التي يحتوي عليها دقيق الشعير؟
يحتوي دقيق الشعير على مجموعة مهمة جدًا من القيم والعناصر الغذائية، لذلك سوف نعرض عليكم أهم القيم والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها دقيق الشعير وهي كما يلي:
- يحتوي كل 180 جم من دقيق الشعير على مجموعة من العناصر الغذائية الأتية:
- نسبة مرتفعة جدًا من السعرات الحرارية تصل إلى 651.36 سعرة حرارية.
- نسبة تقرب من 23 غرام من البروتين وأيضًا تشكيلة مميزة من الكربوهيدرات تصل إلى 135.20 غرام.
- مقدار 4.23 من الدهون، نسبة مميزة جدًا من الألياف الغذائية الغير قابلة للزوبان بمقدار 31.83 غرام.
- بعض المعادن المفيدة جدًا 61 غرام من الكالسيوم، 6.62 من الحديد، 5.10 من الزنك.
- نسبة من السيلينيوم تصل إلى 70 مايكرو غرام، مقدار 244.72 ملجم من المغنيسيوم.
- وكمية من الصوديوم بمقدار 22.08 ملجم، وأيضًا البوتاسيوم بمقدار 831.86 ملجم، وفسفور 485.76 ملجم.
- كما أنه يحتوي على فيتامين أ بكمية 40.48 وحدة دولية، وحمض الفولات بمقدار 35 ميكرو جرام.
- فننظر أن كل هذا بمقدار 180 غرام فقط من دقيق الشعير، لذلك يجب أن يكون دقيق الشعير من أهم المأكولات.
- التي يحرص جميع الناس على تناولها لكي يستفيدوا من الفوائد العظيمة التي يحتوي عليها.
قد يهمك :الشعير للشعر والبشرة
في النهاية نتمنى أن ينال المقال على إعجابكم وثنائكم، فقد عرضنا عليكم كل ما يخص دقيق الشعير وكذلك عرضنا ما هي مكونات دقيق الشعير وما هي فوائده والقيم الغذائية التي يحتوي عليها.
فبرجاء إعادة نشر المقال، ونشكركم لتخصيص وقت كافي لقراءة المقال ونشكركم لزيارة الموقع.