ما هو الكركمين وما فوائده
ما هو الكركمين وما فوائده، مادة الكركمين هي احد العناصر الموجودة بالكركم، الكركم هو نبات يستخدم في التوابل.
والكركم هو أحد الأسماء البديلة للكركم، وعرف الكركم منذ آلاف السنين إلا أن فوائده لم يتم التعرف عليها إلا في العقود القليلة الماضية، ويمتع الكركمين بالعديد من الخواص الطبيعية المضادة للأكسدة.
فوائد الكركمين
تعتبر مادة الكركمين الموجود بالكركم من العناصر الأساسية التي تساعد في تحسين الصحة العصبية والنفسية للإنسان مثل.
- الزهايمر: هو أحد الأمراض المنتشرة بشكل كبير، وتساعد مادة الكركمين في الوقاية من مرض الزهايمر بشكل كبير، وأيضا يساعد في تقليل أعراض الخرف عند البعض.
- الاكتئاب: تشير بعض الدراسات العلمية التي أجريت على مادة الكركمين، أن هذه المادة تتمتع ببعض الخواص الطبيعية المضادة للاكتئاب، كما يوجد بعض الدلائل العلمية التي تشير أن مادة الكركمين لها تأثير مشابه لبعض مضادات الاكتئاب المستخدمة بالفعل.
- البشرة: تساعد مادة الكركمين في الحفاظ على البشرة، ولها بالغ الأثر في تسريع عملية تعافي الجروح، وكذلك مقاومة بعض علامات الشيخوخة الذي تظهر على الوجه والجلد والتصبغات.
- السرطان: أثبتت بعض الدراسات العلمية أن مادة الكركمين الموجودة بالكركم، ربما تساعد على تحفيز موت بعض الخلايا السرطانية، دون الإضرار بالخلايا المحيطة السليمة الموجود بالجسم.
- كما تساعد مادة الكركمين في مقاومة بعض أنواع السرطانات، ومنها سرطان الثدي، وسرطان الأمعاء.
- يمكن مادة الكركمين الموجودة بالكركم من المساعدة في تثبيت نمو الخلايا السرطانية بشكل كبير.
- تشير بعض الدراسات العلمية أن مادة الكركمين من الممكن أن تساعد في تقليل إمكانية الإصابة بسرطان المعدة وسرطان الجلد.
- التهاب المفاصل: أشار بعض العلماء والباحثين من خلال دراستهم مادة الكركمين، أن هذه المادة لها فوائد محتملة للمرضى المصابين بالفصال العظمي وهو نوع من أنواع التهاب المفاصل، وتبين من خلال هذه الدراسات وبعد إجراء عدة اختبارات على البشر لمدة 30 يوم، أن مادة الكركمين تساعد فعليا تحسين حالتهم الصحية بشكل ملحوظ.
- القلب: قد تساعد مادة الكركمين في تقليل الكوليسترول الضار بالجسم، وزيادة الكوليسترول المفيد للجسم، وقد يساعد هذا في انخفاض معدل الإصابة ببعض الأمراض القلبية.
- الخثرات الدموية: تساعد أيضا مادة الكركمين في منع التصاق الصفائح الدموية ببعض، وهذا الأمر الذي يسبب تكون الخثرات.
شاهد أيضاً: سعر ودواعي استعمال كبسولات الكركمين Curcumin وأهم التحذيرات
بعض فوائد الكركمين الأخرى
- الكركمين يساعد على تقليل الوزن بشكل كبير ضمن مستويات صحية.
- تخفف مادة الكركمين من أعراض البواسير والوقاية من التليف الكيسي.
- يفيد الكركمين في بعض حالات الكلى، والتخفيف من حدة أعراض الحساسية الموسمية.
- قد تساعد مادة الكركمين في تحسين الحالة الصحية للمصابين بأمراض في العين.
- تعتبر مادة الكركمين من المواد التي تساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
- يساعد على التقليل من الإصابة ببعض الأمراض والالتهابات الناتجة عن التعرض للفطريات والجراثيم.
- المساعدة في التئام الجروح.
- تفتيح الهالات السوداء.
- تقليل الندبات.
- الوقاية من الاكزيما والصدفية.
- لعلاج حب الشباب ومنع ظهوره.
- إعطاء بشرة نضرة ومتوهجة.
- علاج السمنة وإنقاص الوزن.
- علاج الربو.
- الوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد.
- يساعد على الهضم.
- يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
- تعزيز جهاز المناعة.
- علاج الصدفية.
- يحفز الخلايا لتدمير السرطان.
- يساعد في تنشيط الكبد.
- يستخدم في علاج الزهايمر.
- علاج السعال.
- علاج التهاب المفاصل.
- يعمل على علاج الأمراض الجلدية وحب الشباب.
- علاج بعض الأمراض التي تصيب العين.
- يساعد في علاج حالات الاكتئاب والتوتر.
- تقوية العظام وعدم الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- تقليل حدة التهاب المفاصل.
- يعزز جهاز المناعة وتعمل على تنشيطه.
- مقاومة الأنفلونزا ونزلات البرد.
- يعالج الكركم بعض حالات الربو.
- علاج هشاشة العظام.
- تقليل الكوليسترول في الدم.
ولكن على الرغم من تفاؤل العلماء بنتائج الدراسات وبعض الاختبارات على المرضى، إلا أنه لا يزال الأمر غير حاسم، ويجب التنويه أن العلماء ما زالوا بحاجة إلى المزيد من الاختبارات والدراسات لحسم الأمر في مادة الكركمين.
طريقة استخدام الكركم للاستفادة من مادة الكركمين
- تناول الكركم مع الفلفل الأسود، ويعتبر الفلفل الأسود من الحبوب الذي تفرز إنزيمات هاضمة تساعد على امتصاص الكركمين، كما لهما الاثنين معا فوائد عديدة في تقوية المناعة.
- إن تناول الكركم مع الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة حيث أن الدهون المشبعة لها قدرة عالية في امتصاص الكركمين في الدم، بخلاف تحسين عملية الهضم والحصول على أفضل النتائج.
- تناول الكركم مع الحليب، وهو يعتبر من المشروبات الجميلة في الهند واكتسب شعبية كبيرة في الغرب، ويحمل الكركم مع الحليب فوائد صحية كبيرة للجسم لما يحتويه الكركم والحليب من عناصر غذائية وفيما يلي القيمة الغذائية الكركم والحليب.
- كما يحتوي الكركم على 9.7 جرام من البروتين.
- 67.1 جرام من الكربوهيدرات.
- 168 مللي من الكالسيوم.
- 55 مللي من الحديد.
- 208 مللي من المغنسيوم.
- 299 مللي من الفسفور.
- 2080 مللي من البوتاسيوم.
- 27 مللي من الصوديوم.
- 4.5 ملم من الزنك.
- كما يحتوي أيضا على 13.4 من فيتامين ك و 0.7 مللي من فيتامين ج.
شاهد أيضاً: طريقة استخدام الكركم للتخسيس
القيمة الغذائية الموجودة في الحليب
- بروتين 8 جرام.
- سكر 13 جرام.
- كربوهيدرات 13 جرام.
- صوديوم 98 مللي.
- كوليسترول 24 مللي.
- دهون و8 جرام.
- السعرات الحرارية 146 مللي.
- كما يوصي العديد من الأطباء، بضرورة تناول ملعقة صغيرة من الكركم في كوب من الحليب الدافئ يوميا، للوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا.
طريقة تحضير مشروبات الكركم
مكونات تحضير مشروب الكركم والحليب والعسل وطريقة التجهيز.
- كوب كبير من الحليب 250 جرام، ملعقة كبيرة من الكركم 10 جرام، 4 ملاعق من العسل حوالي 40 جرام.
- كما يوضع اللبن على نار هادئة ويضاف إليه العسل.
- يراعى التقليب باستمرار.
- قم بإضافة الكركم المبشور أو المسحوق إلى اللبن والعسل.
- اترك المشروب على نار هادئة جدا حتى الغليان.
- اترك المشروب حتى يبرد ثم قم بشربه دافئ.
استخدام الكركم في الطعام
- إضافة القليل من الكركم إلى الشوربة، يعطي طعم رائع.
- كما يمكن إضافة الكركم مع التوابل إلى الأرز أثناء الطهي للحصول على اللون الأصفر اللامع.
- يمكنك وضع القليل من الكركم على التونة والبيض المسلوق لإعطاء مذاق رائع.
- كما يمكنك إضافة بعض من الكركم إلى السلطات الخضراء وغيرها.
- يمكنك هرس جذر الكركم المبشور مع الفلفل الأسود المطحون مع القليل من الزبد ثم إضافته إلي السمك أو الخضروات المشوية.
اضرار الكركم على الجسم
- إذا كنت على وشك إجراء عملية جراحية فيجب أن تتجنب مكملات الكركم لمدة لا تقل عن أسبوعين.
- لا يجب تناول جميع مكملات الكركم في حالات الحمل والرضاعة.
- لابد أن تتجنب تناول مكملات الكركم إذا كنت تتناول أدوية سيولة الدم.
- إذا كنت تعاني من النزيف يجب عليك التوقف عن تناول مكملات الكركم واستشارة الطبيب المختص.
شاهد أيضاً: فوائد شرب الكركم قبل النوم
تنبيه هام
إذا كنت تعاني من احد الأمراض المزمنة أو تتبع أنظمة غذائية طبية، عليك استشارة الطبيب المعالج أولا قبل تناول مشروبات الكركم أو استعماله في الطعام، لعدم التعرض لأي مشاكل طبية، حيث أن هذه الفوائد ما زالت قيد التجارب البشرية ولكنها نتائج أولية للتعريف بفوائد مادة الكركمين.
وبهذا نكون قد تعرفنا على ما هو الكركمين وبعض فوائده وأضراره على الجسم، وبعض طرق تناول الكركم للاستفادة من الكركمين.
وأيضا تناولنا العناصر الغذائية الموجودة بالكركم، وطريقة تحضير مشروبات الكركم المختلفة وإضافة الكركم إلى بعض الأغذية.