ما أهمية الفيتامينات
ما أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان وصحته بشكل عام، حيث تعتبر الفيتامينات بكل أنواعها من أهم العناصر الغذائية الأساسية التي يفضل أن يهتم الإنسان بإدخالها بكميات كافية إلى الجسم.
وبصفة دورية، لذا لابد أن تكون فوائد الفيتامينات عظيمة بمختلف أنواعها، حيث يتواجد عدد أنواع من الفيتامينات يصل عددها إلى ثلاثة عشرة، تنقسم بين فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وعددها أربعة، وأخرى غير قابلة وعددها تسعة.
ما أهمية الفيتامينات
تساعد الفيتامينات جسم الإنسان على تحسين عملية النمو والتطور، بالإضافة إلى أنها تتمتع بدور مهم للغاية في عملية الأيض، وفيما يلي نتعرف على أهم فوائد الفيتامينات الذائبة في الماء:
- بشكل تكمن أهمية الفيتامينات الذائبة في الماء في أنها تتحرك بسهولة وسلاسة في جسم الإنسان.
- حيث لا يقوم الجسم بالاحتفاظ بها لفترات طويلة.
- بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إليها إلا بكميات قليلة.
- يعتبر فيتامين ب 1 من ضمن هذه الفئة من الفيتامينات.
- حيث يمتلك دور مهم للغاية في تنظيم التفاعلات الكيميائية الرئيسية داخل جسم الإنسان.
- ويعمل على تسهيل تحويل أغلب العناصر الغذائية إلى طاقة.
- ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من الحبوب الكاملة والمكسرات.
- يُعد فيتامين ب 2 من ضمن نفس الفئة، ويعمل على تحويل فيتامين ب6 إلى صيغة أكثر فعالية.
- بالإضافة إلى أنه يساعد على تحويل الحمض الأميني المعروف باسم التريبتوفان إلى نوع آخر من الفيتامينات يعرف باسم ب3.
- بالإضافة إلى أنه يساعد على إنتاج المزيد من الطاقة، ويعتبر ملون غذائي طبيعي.
- وذلك لأنه يتميز لون أصفر خلاب، ومن أهم المصادر التي يمكنك العثور منها على هذا الفيتامين هي منتجات الألبان، وكذلك الخضروات الورقية.
- كذلك فيتامين ب 3 يعتبر هو الآخر ممثل لهذه الفئة، وتميز بدوره المهم للغاية في تحسين وظائف الجسم الحيوية.
- ويساعد على تحليل الجلوكوز، ويمكن العثور عليه من مصادر نباتية أو حيوانية.
- وخير المصادر هي المشروم، واللحوم.
- فيتامين ب 5 من ضمن فئة الفيتامينات الذائبة في الماء.
- وهو يساعد على تحسين وظائف الجسم بشكل عام، وبالأخص عملية التمثيل الغذائي التي يقوم بها الجسم.
- كما يعمل على تعزيز تكوين الأحماض الأمينية.
- والمميز بشأنه أيضاً أنه يمتلك مصادر متنوعة مثل اللحوم البقرية بالأخص، والحبوب الكاملة، وعباد الشمس بالأخص.
شاهد أيضًا: ما هو الفيتامين الذي يقوي النظر
أهمية الفيتامينات الذائبة في الماء
تحتوي هذه الفئة على أكبر عدد من الفيتامينات وهو تسعة أنواع، وعلى هذا يفضل أن نهتم بها، وبفوائدها، ونتعرف عليها بالتفصيل، وفيما يلي نستكمل أهمية الفيتامينات الذائبة في الماء:
- فيتامين ب 6: يدخل في العديد من التفاعلات الكيميائية التي تتم داخل جسم الإنسان.
- حيث يعمل على إنتاج الطاقة، وتحسين عملية الأيض.
- كذلك فهو يساهم في تكوين العديد من النواقل العصبية، وكذلك خلايا الدم البيضاء.
- ويمكن العثور على هذا النوع من الفيتامينات من خلال تناول أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، والكبدة.
- فيتامين ب 7: يلعب دور مهم للغاية في عملية تكوين الأحماض الأمينية، ويساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
- ومن أفضل المصادر التي يمكن العثور منها على هذا الفيتامين هي اللحوم، والفطر، ومنتجات الألبان.
- فيتامين ب 9: يعرف أيضاً بحمض الفوليك، وهو من الأحماض المهمة للغاية للنساء خلال فترة الحمل والرضاعة.
- وهو من الفيتامينات التي تقي من الإصابة بفقر الدم.
- كما يمتلك دور فعال في تنقية خلايا الدم سواء الحمراء أو البيضاء، وتعزيز نموها.
- ومن أفضل المصادر التي يمكن العثور منها على هذا الفيتامين هي الخضروات الورقية، والبقوليات، وكذلك الكبدة وبالأخص كبد الخروف.
- فيتامين ب12: من الفيتامينات التي تدخل في العديد من العمليات الحيوية، يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء.
- وكذلك الحمض النووي، ويعتبر ضروري للغاية لتحسين عملية انقسام الخلايا.
- ويساعد الجهاز العصبي على العمل بشكل صحيح، ويحافظ على وظائف الدماغ.
- كذلك تحسين تطوره، ويعمل على تعزيز إنتاج كل من البروتين، والدهون.
- ولا يوجد مصدر للحصول عليه سوى المصادر الحيوانية.
- لكن يمكن استبدال ذلك من خلال أخذ مكملات غذائية.
- فيتامين ج: من الفيتامينات المضادة للأكسدة، وهي من العناصر المهمة للغاية في جسم الإنسان.
- ويعمل على تعزيز إنتاج الكولاجين، ويساعد على تقوية العظام، والجهاز المناعي.
- وأنسجة الجسم، وأفضل مصدر له هو الخضروات والفاكهة.
اقرأ أيضًا: ما هو الفيتامين الذي يقوي النظر
أهمية الفيتامينات الذائبة في الدهون
عادةً يقوم الجسم بتخزين الفيتامينات لفترة طويلة في الكبد، وكذلك الأنسجة الدهنية، ولهذا يجب أن نحرص على استهلاكها بكميات معقولة، وبالأخص الفيتامينات التي تحتاج إلى دهون ومنها ما يلي:
- يعتبر فيتامين أ: من أهم الفيتامينات في هذه الفئة، حيث يعمل على تحسين صحة الفرد، وبالأخص صحة نظره.
- بجانب ذلك فهو يمتلك دور مهم في تعزيز الجهاز المناعي.
- ويمكن العثور عليه من خلال تناول الكبد بشكل عام، وزيت كبد الحوت.
- وكذلك بعض الخضروات مثل الجزر، والقرع.
- يعد فيتامين د: من الفيتامينات التي تمتلك دوراُ مؤثراً في عملية نمو، وتطور صحة عظام الإنسان.
- بالإضافة إلى أنه يلعب دور مهم في تحسين صحة العضلات، وتعزيز الجهاز المناعي.
- ويمكن الحصول عليه فقط من خلال التعرض إلى الشمس بصفة مستمر خلال الساعات الأولى من اليوم.
- أو يمكن العثور على في بعض العناصر الغذائية مثل السمك، والحليب، وزيت السمك.
- فيتامين هـ: من أفضل الفيتامينات التي تحتوي على مضادات أكسدة.
- حيث يساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة التي بدورها تساهم في تكون الخلايا السرطانية.
- وأفضل المصادر التي يمكن العثور منها على هذا الفيتامين هو اللوز، والبندق، وزيت عباد الشمس، بالإضافة إلى بذوره.
- فيتامين ك: يساعد على تحسين عملية تجلط الدم بعض تعرض الجسم لبعض الإصابات، ويحمي الجسم من التعرض إلى بعض الخدوش البسيطة.
- وتقليل فرص الإصابة ببعض أمراض القلب، ويعزز صحة العظام.
- ومن أفضل المصادر التي يمكن العثور فيها على هذا الفيتامين هي كل من الكبدة، السبانخ، وصفار البيض، والبقدونس.
أضرار نقص الفيتامينات
بعد التعرف على أهم فوائد الفيتامينات بجميع أنواعها سواء القابلة للذوبان، أو غير القابلة للذوبان، يجب التعرف أيضاً على الأضرار التي تنتج عن تناول كميات غير كافية من هذه الفيتامينات، ومنها ما يلي:
- نقص فيتامين أ يؤدي إلى الإصابة بـ غبش الرؤية الليلي، أو العمى في بعض الحالات.
- نقص فيتامين ب 1 عادةً يمكن أن يؤدي إلى إصابة الشخص بمرض يعرف باسم اللبري بري.
- كذلك نقص فيتامين ب 9 وبالأخص لدى النساء خلال فترة الحمل يمكن أن يؤدي إلى زيادة فرص حدوث تشوهات للأجنة، مثل السنسنة المشقوقة.
- نقص فيتامين ب 12 يؤدي غالباً إلى إصابة الشخص باعتلال الأعصاب، أو فقر الدم، أو الإصابة بضعف الذاكرة.
- فيتامين ج نقصه يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بداء الإسقربوط، وهو عبارة عن نزيف حاد في اللثة.
- فيتامين د نقصه يؤدي إلى إصابة الشخص بلين في العظام، ويمكن أن يسبب للأطفال الكساح.
- نقص فيتامين ك يؤدي في أغلب الحالات إلى زيادة حدة النزيف نتيجة التعرض لجرح ما.
شاهد من هنا: أنواع الفيتامينات وفوائدها
ما أهمية الفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، تمتلك الفيتامينات فوائد عديدة للغاية، فهي تطول كل جزء من جسم الإنسان، بداية من الشعر حتى أظافر القدم.
لذا يجب التعرف على أهم فوائد هذه الفيتامينات، ومعرفة أفضل المصادر التي يمكن تحصيلها منها.