أين يوجد البوتاسيوم في الطعام
أين يوجد البوتاسيوم في الطعام، سؤال يتم طرحه من قبل الجميع حتى تتمكن من الحصول على فوائد البوتاسيوم من الطعام سواء من الخضار والفواكه الغنية به.
حيث أن البوتاسيوم أحد العناصر الغذائية التي يجب أن نهتم بتوفيرها في طعامنا وذلك بنسبة معينة على مدار اليوم؛ لهذا قم بمتابعة مقالنا للتعرف على الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
أين يوجد البوتاسيوم في الطعام
يتواجد البوتاسيوم بكميات معتدلة تتناسب مع احتياجات الجسم، وذلك يكون في بعض الأطعمة والخضروات والفواكه مثل ما يلي:
- الموز: فنجد أن ثمرة الموز المتوسطة الحجم تحتوي داخلها على حوالي 422 ملغم من البوتاسيوم.
- وهو ما يعادل 9% من القدر الذي ينصح بتناوله يوميًا.
- يحتوي الموز كذلك على عنصر المغنيسيوم وعنصر الحديد.
- وكذلك فيتامين “C” وفيتامين”B6″، كما يحتوي على النحاس والمنغنيز والكثير من الألياف.
- ثمرة الأفوكادو: تعتبر من الفاكهة الغنية جدًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- كما يحتوي كل 100 غرام من ثمرة الأفوكادو على تقريباً 485 مل جرام من عنصر البوتاسيوم.
- الأفوكادو هو غني أيضًا بالدهون التي تكون أحادية التشبع، وهي مفيدة جدًا لعضلة القلب.
- كما أنها غنية بالكثير من الألياف والفولات وهذا بالإضافة إلى عنصر المغنيسيوم وأيضا مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين “B5″ و”B6” وفيتامين “E” و”K”.
- البطاطس: حيث أن الحبة الواحدة من البطاطس ذات الحجم المتوسط على تقريباً 926 مل غرام من عنصر البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أنها مصدر رئيسي لفيتامين “C” و”B6″.
- كما تحتوي على الكثير من المعادن وأيضا المغنيسيوم والألياف.
- ينصح الكثير من الباحثين أن نقوم بتناول البطاطس بالقشرة الموجودة على سطحها وهذا لتتضمنها العديد من الفوائد.
- الطماطم: ثمرة الطماطم بكافة أشكالها وجميع منتجاتها نجدها تحتوي على عنصر البوتاسيوم.
- يمكنك الحصول على 439 مل جرام من عنصر البوتاسيوم وهذا من 100 جرام فقط من معجون صلصة الطماطم.
- كما أن الكوب الواحد من عصير الطماطم يحتوي على 556 مل غرام من البوتاسيوم.
- يمكننا أيضاً التعرف إلى الفوائد العديدة التي تتميز بها الطماطم.
- حيث تحتوي على الـ”توماتين” الذي يقوم بتخفيض مستوى الكوليسترول الذي يتواجد في الدم.
شاهد أيضًا: مصادر البوتاسيوم في الطبيعة
أطعمة غنية بالبوتاسيوم
البوتاسيوم هو أحد العناصر الغذائية التي يجب أن تكون متوفرة في أساس طعامنا، ويجب الحرص على تناوله يوميًا، وفيما يلي بعض من الأطعمة الغنية بعنصر البوتاسيوم:
- البطاطا الحلوة: في كل مائة غرام من البطاطا الحلوة نجدها تحتوي على حوالي 475 مل غرام من البوتاسيوم.
- كما أنها تعتبر من المصادر الغنية بفيتامين “A”.
- الفاصوليا: يوجد منها أنواع مختلفة وكثيرة، إلا أننا نجدها جميعها متفقة في أنها تحتوي على النسب العالية جدًا من عنصر البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أن الفاصوليا من الخضروات الغنية جدًا بالبروتين وبالأحماض الأمينية.
- المشمش المجفف: حيث يحتوي كل مائة غرام من المشمش المجفف على ألف ومائة اثنان وستون مل غرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة لكونه يحتوي على عدد هائل من مضادات الأكسدة.
- تعمل مضادات الأكسدة على الوقاية من الكثير من الأمراض مثل مرض السكري وجميع أمراض القلب.
- وأيضًا بعض من أنواع السرطانات وذلك بالإضافة لكونه مفيد لصحة عظامنا.
- الزبادي: نجد أن حوالي ال 100 غرام من الزبادي تتضمن حوالي 155 مل غرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أن الزبادي هو مصدراً غني بالبروتين والكالسيوم وأيضًا عناصر الفسفور والمغنيسيوم وكذلك فيتامين “B”.
- سمك السلمون: عند تناول 100 غرام من سمك السلمون ستجده يحتوي على 628 مل غرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة إلى أنه غني بمكون الأوميغا 3، الذي يعمل على الوقاية من الكثير من الأمراض مثل السكري.
- وكذلك أمراض الأوعية الدموية وأيضا البعض من أنواع السرطانات.
- السبانخ: يحتوي فقط 100 غرام من أوراق السبانخ على 558 مل غرام من البوتاسيوم.
- بالإضافة لكونها غنية بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين “A” و”C” و”K”، وكذلك هي غنية جدًا بعنصر المغنيسيوم والحديد.
أغذية بكميات قليلة من البوتاسيوم
أين يوجد البوتاسيوم في الطعام، أجبنا على هذا السؤال معكم في الفقرات السابقة ولكن دعونا الآن نتعرف على بعض من الأغذية التي تحتوي على كميات قليلة من البوتاسيوم:
- هناك بعض الأطعمة التي لا يتجاوز البوتاسيوم بها مائة مل جرام للنصف كوب ومنها: الهليون.
- البازلاء الخضراء، والملفوف من الخضار قليل البوتاسيوم.
- حبات الذرة، والخيار بهم كميات قليلة من البوتاسيوم.
- الفطر الأبيض هو أيضًا من الخضار الذي يحتوي على البوتاسيوم بكميات قليلة وكذلك البصل، والبقدونس، وحبات الباذنجان، وأوراق الخس، وكذلك الفلفل.
- الفواكه التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم بكميات قليلة مثل: ثمرات التفاح، وأيضًا التوت بمختلف أنواعه وألوانه.
- فاكهة الفراولة، والعنب، هم أيضًا من الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم بكميات قليلة هو والأجاص، وكذلك الأناناس، وأيضًا فاكهة البرقوق، واليوسفي، والبطيخ.
الحصة التي ينصح بها من البوتاسيوم
إذا أردت التعرف على الحصة التي ينصح بها الأطباء واستشاري التغذية للحصول على البوتاسيوم خلال اليوم كالتالي:
- احتياجات الشخص الطبيعي من البوتاسيوم حوالي 4700 مل غرام من يوميًا ويمكنك أن تحصل عليه من غذائك.
- مرضى الكلى بالنسبة إليهم نجدهم في حاجة للحصول على كميات قليلة من البوتاسيوم، وهذا حتى لا يترسب في الجسم، كما يمكنك أخذ رأي الطبيب حيال ذلك.
اقرأ أيضًا: الأغذية التي تحتوي على البوتاسيوم بنسبة عالية
الفوائد الصحية لمادة البوتاسيوم
هناك العديد من الفوائد الصحية لعنصر البوتاسيوم وهذا هو الشيء الذي جعلنا جميعًا نتساءل للتعرف على كيفية الحصول عليه من غذائنا اليومي والآن نتجه للتعرف على فوائده للجسم فيما يلي:
- يهتم بالحفاظ على كافة وظائف الدماغ، كما يعمل على التحفيز من الأنشطة العصبية وأيضًا وظائف الإدراك، كما يسمح بوصول الكميات التي يحتاجها الدماغ من الأكسجين.
- يحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم بصورته الطبيعية.
- يساعد في المحافظة على صحة وقوة العضلات والأعصاب، كما يساهم في المساعدة على وجود ردود أفعال سريعة من الجهاز العصبي المتصل بالخلايا العضلية.
- القيام بالتعزيز من صحة العظام، حيث أنه يعمل على الحفاظ على الكالسيوم في نسبه الصحيحة التي يحتاجها الجسم.
- يقوم بتنظيم وظائف الجهاز العصبي، كما يحافظ على التوصيل العصبي والكهربائي للدماغ.
- يساعد في الحفاظ على ضغط دمك ضمن حالته الطبيعية، يساعد في التقليل من أخطار الإصابة بأمراض القلب.
- يقوم بالعمل على تقوية العضلات، كما يساهم في الوقاية من تشنجات الأعصاب، كما يضمن لك نمو العضلات بصورة سليمة.
- المساهمة في التعزيز من عمليات الأيض وكذلك العمليات الخاصة بالتمثيل الغذائي خصوصاً الدهون والكربوهيدرات.
المخاطر الصحية للبوتاسيوم في معدله الغير طبيعي
سبق وأن أشار العلماء إلى المعدل الطبيعي للبوتاسيوم على أنه يتراوح فيما بين ال 3.5 – 5 مللي مول للتر الواحد، وهناك بعض المخاطر التي ترتبط بالمعدل الطبيعي للبوتاسيوم، ونوضحها فيما يلي:
مخاطر انخفاض البوتاسيوم عن المعدل الطبيعي في الجسم
- الشعور بضيق في التنفس وإعياء مفاجئ.
- الإصابة بتشنجات في عضلات الساقين.
- يتسبب في أن ضربات القلب غير منتظمة، وخاصة للمصابين بأي من أمراض القلب.
- الإصابة بالإمساك.
أما بالنسبة لمخاطر ارتفاع مستوى البوتاسيوم، فنوضحها كما يلي:
- الإصابة بالغثيان.
- وجود إعياء وتعب وشعور بالإرهاق.
- كذلك وجود اضطراب لدى نبضات القلب.
- وجود مشكلات ترتبط بالكلى.
- الإصابة بمرض السكري وهذا من نوعه الأول.
شاهد من هنا: أعراض نقص البوتاسيوم والصوديوم في الجسم
وبهذا نكون وصلنا معكم لختام موضوعنا بعدما تعرفنا معكم فيه على إجابة سؤالنا عن أين يوجد البوتاسيوم في الطعام.
وهذا كي نتمكن من تحقيق أقصى استفادة ممكنة من غذائنا والتحقق من وجود البوتاسيوم في نظام غذائنا بشكل معتدل، وبالختام نتمنى متابعتكم لنا للتعرف على المزيد حول المواضيع التي تجذب انتباهكم.