تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، موقع مقال mqall.org يستعرض لكم اليوم كافة التفاصيل عنه، حيث تعتبر الفراخ المشوية على الفحم من الأكلات اللذيذة والمفضلة عند الجميع.

لذلك يوجد عدة طرق لعمل الفراخ المشوية على الفحم في المنزل والذي سوف نتعرف عليها من خلال موضوعنا اليوم.

تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم

إذا كنت تبحث عن تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم فهي:

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• 1\2 ملعقة صغيرة سماق.
• 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• كيلو جرام وربع فراخ مقطع.
• ملعقة كبيرة كاتشب.

طريقة التحضير

1. نضع زيت الزيتون، لبن الزبادي، الثوم والكاتشب في وعاء.
2. ثم نضع الفلفل الأسود، السماق، الكمون والملح ونخلط هذه المكونات جيداً لتحصل على خليط متجانس.
3. نقوم بتوزيع الخليط في كيس مخصص للفريزر ثم نضيف الفراخ ونغلق الكيس ونخلط هذه المكونات جيداً.
4. ندخل الكيس الثلاجة ليلة كاملة.
5. نضع الفراخ على شواية الفحم ونتركها لمدة 25 دقيقة لكي تنضج.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

أما عن طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم فهي:

المكونات

• 2 فرخة كاملة.
• 2 كوب من الزبادي.
• 4 فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب.
• 1\2 ملعقة قرفة وتكون مطحونة.

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير الخلاط ونضع فيه الزبادي وفصوص الثوم ونقوم بتشغيل الخلاط.
2. نقوم بوضع الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الأعشاب، في الخلاط ونشغل الخلاط مرة أخرى.
3. نستمر في تشغيل الخلاط حتى يتم هرس كل المكونات ليصبح خليط متجانس.
4. نقوم بوضع الفراخ في هذه التتبيلة من 4 ساعات إلى 12 ساعة.
5. بعد الانتهاء من التتبيلة نضع الفراخ على الفحم لكي تستوي.
6. نقدم الفراخ في طبق مع السلطات.
7. يوجد طريقة أخرى لعمل الفراخ المشوية على الفحم.

طريقة الفراخ المشوية مع صلصة اللبن بالشبت

أما عن طريقة الفراخ المشوية مع صلصة اللبن بالشبت فهي:

مكونات الصلصة

• كوب ونصف من الشبت، مفروم بدون سيقان.
• 2 ثوم مهروس.
• 2 كوب من الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.

مكونات الفراخ

• عشرة فصوص من الثوم ويكون مهروس.
• بصلة مقطعة إلى جوانح.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا، الكمون، الكركم، الهيل الناعم، الملح، شطة مجروشة، الكزبرة الناعمة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 12 قطعة من أفخاذ الفراخ، منزوعة العظم والجلد.

طريقة تحضير الصلصة

1. نقوم بوضع الشبت، الثوم، الزبادي، برش الليمون، الملح في طبق، ثم نقوم بتقليبهم جيداً ونأخذ نصف كوب من الصلصة ونضع الباقي في الثلاجة.
2. نضع بقية الصلصة في طبق، ثم نضيف الثوم، البصل، البهار، البابريكا، الكمون، الكركم، الهيل، الملح، الشطة، الكزبرة ونقوم بدعكهم باليدين جيداً لكي تتشرب البهارات مع البصل.
3. نضيف الأفخاذ ثم نقوم بتقليبها في الخليط لكي تتغطى جيدا، ونغلفها ونضعها في الثلاجة.
4. أيضا نقوم بإخراج الأفخاذ من الثلاجة، ونتركها لبعض الوقت لتصبح بدرجة الحرارة العادية.
5. نقوم بتحضير الفحم على النار، ونضع أفخاذ الدجاج على الفحم، وننتظر لبضع دقائق ليصبح القاع محمرا ونقلبها على الجانب الآخر، وننتظر لبضع دقائق لكي تنضج تماما.
6. كذلك نضع أفخاذ الفراخ المشوية في طبق التقديم ونضع بجانبها الصلصة.
7. الفراخ المشوية على الفحم من الأكلات المحببة أيضا في أغلب الدول العربية والأوروبية.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات

طريقة الفراخ المشوية على الفحم على الطريقة السورية

إذا كنت تبحث عن طريقة الفراخ المشوية على الفحم على الطريقة السورية فهي:

المكونات

• كيلو جرام دجاج مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كذلك ملعقة صغيرة فلفل.
• نصف كوب لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• أيضا ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ليمون.
• ثوم مهروس.
• 1 بصل مهروس.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الفراخ جيداً في وعاء بالخل والملح.
2. نخلط الملح، الفلفل، البابريكا، الكاري، البصل المبشور، الثوم، لبن الزبادي، عصير الليمون في وعاء آخر.
3. أيضا نقوم بوضع الفراخ في التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
4. ثم نقوم بشوي قطع الفراخ على الفحم حتى تنضج.

طريقة الفراخ المشوية الحارة على الفحم

أما عن طريقة الفراخ المشوية الحارة على الفحم فقد ورد:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• أيضا ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كذلك ملعقة صغيرة من الكمون.
• صلصة حارة.
• 2 عصير ليمون.
• 8 فصوص ثوم.
• 4 حبات بصل.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط جميع المكونات جيداً.
2. ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات ونتركها 4 ساعات.
3. نقوم بتجهيز الفحم على النار ثم نضع الفراخ على الفحم ونقوم بتقليبها.
4. كما يجب أن تكون عملية الشوي بطيئة لعدم حرق الفراخ.

نصائح عند عملية شوي الفراخ المشوية على الفحم

• يجب أن تكون الفراخ متبله بكل أجزائها.
• البطء في عملية الشوي لتنضج الفراخ تماماً فكل ما كانت عملية النضج بطيئة وتأخذ وقتا أطول كانت الفراخ طعمها لذيذ.
• كما يجب أن نعرف أن الفراخ تحتاج حتى تنضج خلال مرحلة الشواء على الفحم لمدة خمس وسبعون دقيقة.
• في النهاية يجب أن نذكر أن الفراخ المشوية على الفحم من الأكلات المحببة عند جميع الأشخاص، كما أن الشوي على الفحم من الأشياء الذي يحبها جميع الناس خصوصا في فصل الربيع والصيف وفي الحفلات أيضا.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل فرخة مشوية في الفرن مثل الجاهزة

وبذلك قد نكون ذكرنا طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، وكذلك طرق مختلفة لعمل الفراخ المشوية على الفحم على الطريقة المصرية والسورية، الفراخ المشوية الحارة.