هل العدس يرفع السكر؟
هل العدس يرفع السكر؟ سؤال يرغب الكثير بمعرفة الإجابة السليمة له وخاصة الأشخاص المصابون بالسكر، حيث يعد العدس من البقوليات الهامة التي تستخدم في العديد من الدول.
فهو غني بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة والألياف المساعدة على بناء الجسم وإمداده بالعناصر التي يحتاج إليها؛ وسوف نتطرق لمعرفة كافة فوائده وأضراره على الجسم.
هل العدس يرفع السكر؟
رفع السكر سؤال يتكرر بكثرة بين الأشخاص لمعرفة من كان له ضرر على الأشخاص المصابون بالسكري؛ وذلك ما سوف نتعرف عليها من خلال السطور التالية:
- أكدت الكثير من الدراسات والأبحاث أن العدس لا يعمل على رفع السكر بالدم.
- بل إن يوجد له العديد من الفوائد.
- فهو يساعد على تقليل نسبة السكر بالدم فاستبدال كمية من العدس بالأرز في الوجبات يساعد الجسم في التقليل من احتياجاته للكربوهيدرات.
- يعتبر العدس من المواد الغذائية الهامة التي يوجد لها العديد من الفوائد للجسم.
- حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتين.
- وكذلك يعد مصدر هام للأحماض الأمينية كحمض الليسين والايزوليوسين.
- كما نشرت مجلة التغذية الأمريكية فوائد العدس العديدة والغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة.
- وأكدت بأن العدس يحتوي على الألياف العالية التي تساعد على وقاية الجسم من الأمراض المختلفة للسم وزيادة الجسم.
- كما تساعد كمية الألياف العالية الموجودة في العدس على تنظيم معدل السكر بالدم.
- ولذلك عند طرح سؤال هل العدس يرفع السكر يمكننا معرفة الإجابة بوضوح للاطمئنان على صحتنا.
- كما يساعد تناول الألياف الغذائية الموجودة بالعدس على التقليل من مستوى امتصاص الغذاء للجسم.
- فبالتالي يمكننا الحصول على المعدل الطبيعي للسكر دون زيادة.
- مما يساعدنا على الوقاية من مرض السكر أو ارتفاع معدله بالدم.
شاهد أيضًا: مكونات شوربة العدس بالخضار
القيمة الغذائية للعدس
يوجد للعدس قيمة غذائية كبيرة تمكننا من الاكتفاء به كوجبة رئيسية في خلال اليوم لمنح الجسم كافة الفيتامينات والعناصر التي يحتاج إليها الجسم، فيعتبر العدس من البقوليات التي تحتفظ بقيمتها؛ ومن أهم القيم الغذائية الموجودة بالعدس ما يلي:
- يعد العدس من أهم أنواع البقوليات التي تساعدنا بالاكتفاء من العناصر التي نحتاج إليها.
- فهو يحتوي على البروتين وأيضًا الكربوهيدرات.
- وكذلك مجموعة من الفيتامينات: مثل فيتامين B والمغنسيوم والبوتاسيوم وأيضًا عنصر الزنك.
- أكدت الأبحاث أن العدس يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين تصل إلى 25%.
- كما تعتبر كمية كافية لمنح الجسم حاجته.
- بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الزنك والبوتاسيوم تصل إلى 21%.
- كما يعتبر تناول العدس من البدائل الرائعة والمفيدة التي يمكن استبدالها باللحوم.
- للتمكن من مد الجسم بعنصر الحديد.
- حيث أنه يعتبر من البقوليات الغنية بذلك العنصر لبناء الجسم والمحافظة على صحتنا.
- كما يوجد هناك أنواع عديدة من العدس التي تعرف بقيمتها الغذائية العالية.
- فعند اختيار أي نوع منهم نضمن أن الحصول على كوب واحد من العدس يحتوي على كميات هائلة من الدهون المفيدة وعنصر النحاس ومركبات فيتامينB.
فوائد العدس للجسم والصحة العامة
للعدس فوائد كثيرة ومتعددة لا يمكن حصرها؛ فهو من أهم الأغذية التي يجب تناولها بكميات مناسبة وكافية للجسم للاستفادة من قيمته الغذائية العالية والضرورية فمن تلك الفوائد الكثيرة ما يلي:
- يعد العدس من أهم الوجبات الغذائية التي تساعد على تحسين صحة القلب.
- حيث أن كمية الألياف الموجودة به تساعد على خفض الكولسترول في الدم.
- كما تعمل على تعزيز عضلة القلب وعملها بشكل جيد والحماية من النوبات القلبية.
- كما ساعد احتواء العدس على عنصر الفوليك آسيد على أن يصبح وجبة هامة في فترة الحمل.
- حيث ذلك العنصر على وقاية الجنين من التشوهات والأمراض.
- وكذلك يعمل على حماية الأنبوب العصبي للأطفال الرضع.
- كما يمكننا وقاية الجسم من الأورام الخبيثة التي تنتشر بها بسرعة كبيرة.
- وذلك من خلال تناول العدس الذي يحتوي على عنصر السيلينيوم.
- والمعروف بقدرته على محاربة تلك الأورام وتقوية جهاز المناعة.
- كما يساعد تناول العدس على التخلص من التعب والإرهاق الذي يشعر به البعض نتيجة نقص عنصر الحديد بالدم.
- فكما ذكرنا بأن العدس غني بذلك العنصر الضروري الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- كذلك يعمل العدس على تحسين عملية الهضم ويساعد على تقليل الوزن والحصول على جسم مثالي.
- من خلال الألياف الموجودة به والتي تعطي الشعور بالشبع.
- وتعمل علي تقليل الشهية والوقاية من السمنة والأمراض التابعة لها.
اقرأ أيضًا: أكلة شعبية شامية من العدس؟
أضرار العدس على الصحة
بعد الإجابة عن سؤال هل العكس يرفع السكر، يجب أيضا معرفة الأضرار التي قد تصيب الجسم عند الإكثار منه لتجنبها؛ ومن هذه الأضرار:
- من أكثر الأضرار التي تظهر عند تناول العدس الشعور بانتفاخ البطن ووجود الغازات المستمرة التي قد تتسبب في ظهور التقلصات المؤلمة.
- وذلك نتيجة احتوائه على بعض العناصر التي لا يمكن للجسم هضمها.
- قد يعاني البعض عند تناول العدس والأفراط به بالتعب والإرهاق.
- وأيضا ضعف نبضات القلب؛ كما يمكن أن يصيب بالحساسية عند بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البقوليات.
- كما يوجد العديد من أضراره على الكبد؛ حيث أنه يتسبب بالانتفاخ في حالة الإفراط به.
- وذلك نتيجة احتوائه على الكثير من مادة الكبريت المتسببة في ذلك الشعور المزعج.
- قد تتضرر الكلى من تناول العدس بكثرة وتعمل على وجود الحصوة في المرارة.
- إلى جانب زيادة معدلات مستوى كوليسترول الدم والإصابة بالأمراض الخطيرة التي تعمل على ضعف الأداء الوظيفي للكلى مع مرور الوقت.
- يوجد لكثرة تناول العدس أضرار عديدة على المعدة من خلال كثرة الألياف النباتية المتسببة بوجود الغازات.
- بالإضافة لوجود عنصر التانينات الذي يعمل على منع الجسم لامتصاص عنصر الحديد.
نسبة السكر الموجودة في العدس
يحتوي العدس على نسبة من السكر الغير ضارة بالجسم، وذلك ما أثبتته الدراسات بالإجابة عن سؤال هل العدس يرفع السكر؟ وتمكنت من إعطاء الإجابة الكاملة والسليمة للأفراد:
- يحتوي العدس على نسبة قليلة من السكر التي يمكن للدم امتصاصها وتوزيعها على الجسم.
- وذلك للاستفادة منها دون حدوث أي ضرر به أو ارتفاع مؤشرات السكر في الدم.
- كما يحتوي الدم على مؤشر خاص يساعد على قياس نسبة السكر بالجسم؛ ويعمل على تحديد نسبة الكربوهيدرات.
- التي قام الجسم بامتصاصها من خلال الطعام.
- ويسمى هذا المؤشر باسم جلايسيمي.
- فهو يساعد على تنظيم السكر وإعطاء مؤشرات عند ارتفاعه.
- كذلك وجد العلماء أن العدس يحتوي على نسبة منخفضة من السكر بمعدل 18 إلى 52 أي أنها من النسب الضئيلة للغاية.
- والتي لا تتسبب في رفع السكر بالدم بل يمنحنا المواد والعناصر التي نحتاج إليها لتحسين مستوى السكر.
- كما ذكرنا سابقًا كثرة اختلاف أنواع العدس.
- ووجدت الأبحاث العلمية أن العدس الأحمر الذي يتم غليه وطبخه يحتوي على مؤشر قليل من السكر على عكس العدس الأخضر المحفوظ الذي يحتوي على نسبة عالية.
- فيعمل على ارتفاع السكر والضرر بالجسم.
شاهد من هنا: فوائد العدس للرجال
قدمنا كافة الإجابة عن هل العدس يرفع السكر؟ وتمكننا من معرفة كثرة الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند تناوله بكميات مناسبة، فالعدس من البقوليات الرائعة التي تستخدم كوجبة رئيسية كاملة لإشباع الجسم بالعناصر الغذائية القوية التي تمده بالطاقة والصحة.
ولكن يجب عدم الإكثار منه لتجنب الأضرار الأخرى التي قد تضر بالجسم وتعرضنا للخطر.