كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا
كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا، موقع مقال mqall.org يقدم لكم كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا.
حيث أن السمك من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم، وسوف نقدم في المقال نصائح لاختيار السمك الطازج الصالح للاستهلاك ذو الطعم اللذيذ.
كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا
فيما يلي الإجابة الكاملة لسؤال كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا:
1- عين السمكة
لابد من النظر إلى عين السمكة، لأن السمك الطازج يكون له عين بارزة.
عين السمك الطازج بجميع أنواعه تكون لامعة شفافة.
2- خياشيم السمك
خياشيم السمك الطازج تكون ذات لون أحمر فاتح، كما تكون لامعة براقة.
كما أن السمك الطازج يصعب فتح خياشيمه، ويمكن أن يطلب المشتري من البائع فتح الخياشيم برؤيتها.
3- جسم السمكة
كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا من خلال جسم السمكة فقط.
السمكة الطازجة يكون قوامها صلب متماسك غير مترهل، كما تكون الزعانف ثابتة.
4- قشور السمكة
للتأكد من أن السمك الطازج لابد من اختبار القشور، والتأكد من أنها صعبة النزع.
كذلك تكون السمكة الطازجة لها قشور تغطي كامل جسمها.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: فوائد السمك للمتزوجين
علامات تدل على أن السمك غير صالح للأكل
هناك بعض العلامات التي قد تظهر في السمك لتدل أنه غير طازج وقد يصل الأمر إلى أن يكون السمك غير صالح للأكل:
- إذا كانت عينان السمك غير لامعتان فيكون السمك غير طازج.
- أما أن كانت العين لونها أسمر باهت فيه بياض، فيكون السمك فاسد لا يصلح للأكل.
- كما إذا كانت السمكة بدون قشور أو أن القشور تسقط من السمكة، فهذا دليل على أن السمك غير طازج.
- إذا كانت قشور السمكة متساقطة، وكان الجلد الخارجي ينزلق عند الإمساك به.
- فهذا يعني أن السمك فاسد غير صالح للأكل.
- السمك الغير طازج يكون ذو جسم مترهل لين، وكلما ازدادت درجة الترهل يكون السمك غير صالح للتناول.
- يكون السمك فاسد وغير صالح للأكل إذا كان لون الخياشيم أبيض، كذلك أن كانت الخياشيم بها لزوجة.
- كما لا تقوم بشراء سمك يترك أثر واضح إذا تم الضغط عليه بالأصابع.
- لأنه يكون سمك لا يصلح للاستهلاك.
معلومات تهمك عند شراء السمك
فيما يلي بعض المعلومات تجعلك تعرف كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا، كما تجعلك خبير في شراء الأسماك الجيدة بوجه عام:
- الشهور الأفضل لشراء الأسماك والمأكولات البحرية هي يناير وفبراير ومارس وأبريل وسبتمبر ونوفمبر وديسمبر.
- ولكن هناك استثناءات لأن بعض ثمار البحر تكون جيدة في شهور أخرى.
- عضلات السمك الطازج لا تتأثر إذا قمنا بالضغط عليها، حيث ترتد إلى مكانها بعد الضغط عليها.
- السمك ذو اللون الفاتح يكون أفضل بشكل عام من السمك الذي أصبح ذو لون غامق.
- ذيل السمكة المرن دليل على أن السمك له طعم لذيذ طازج، ولكن إذا قمت بالضغط على الذيل لابد أن يرتد إلى مكانه.
- أي أن الذيل يكون مرن وثابت، لا يبقى يمينًا ولا يسارًا بل يكون في مكانه الصحيح.
اقرأ من هنا عن: طريقة قلي السمك البلطي
نصائح عند طهي السمك
إذا تعرفت على كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا، مع بعض المعلومات عن شرائه وطهيه، سوف تتمتع بتناول سمك رائع ذو طعم لذيذ:
- قبل تنظيف السمك أو تناوله يجب غسل اليد بالخل والقليل من البيكنج صودا، حتى ينظف السمك وتكون رائحته جيدة.
- قلي السمك قد يفقده بعض عناصره ودهونه، لذلك من الأفضل البحث عن طرق طهي السمك بشكل صحي.
- قبل البدء في طهي السمك يمكن فركه بزيت الزيتون الطبيعي أو زيت جوز الهند.
- فيكون ذو طعم رائع بعد الطهي.
- إعداد خلطة تتبيل للسمك يعطيه طعم خاص مميز، خاصة عند طبخ الأسماك ضعيفة النكهة.
- يمكن تغطية السمك قبل طبخه بصلصة الطماطم المجففة أو بتوابل المأكولات البحرية الخاصة.
- أو بالفلفل الأحمر لمحبي الطعم الحار.
فوائد الأسماك
لا يمكننا أن نتحدث عن كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا بدون عرض فوائد الأسماك:
- تناول السمك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- الأسماك بها مستوى جيد من الكولسترول المفيد، بالتالي يحسن من صحة أنسجة الدماغ.
- يحتوي السمك على أحماض الأوميجا 3 التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان.
- يحسن تناول الأسماك والمأكولات البحرية من صحة البشرة والشعر، بفضل الدهون والأحماض المفيدة.
- بالإضافة إلى ذلك تناول الأسماك يعالج الضغط والاكتئاب، ويمد الجسم بمواد تفيد العظام مثل فيتامين د.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك الفيليه مقلي مثل المطاعم
في ختام مقالنا عن كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا، نكون قد تعرفنا على نصائح ومعلومات تساعد في شراء سمك طازج، وكذلك معلومات عن طهي السمك بشكل لذيذ لكي تكون وجبة الأسماك شهية مفيدة مغذية.