طريقة عمل كيكة العسل الروسية
طريقة عمل كيكة العسل الروسية، تعد كيكة العسل الروسية من أشهر أنواع الحلويات والكيكات اللذيذة والمحببة لدى الأطفال كما أنها تتميز بالسهولة لتوافر مكوناتها في كل بيت.
والتي من الممكن أن تقدم مع تورت أعياد الميلاد وفي المناسبات، لذلك سنعرض في هذا المقال طريقة عمل كيكة العسل الروسية اللذيذة بأسهل الطرق عليكم المتابعة لكسب خبرة التجربة.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
تعد كيكة العسل الروسية من الكيكات القيمة اللذيذة الشيك التي تقدم في الحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد والتي يحبها الكثير من الأطفال إليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- مقدار نصف كيلو دقيق منخول.
- 150 جرام سكر بني.
- عدد 3 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- مقدار 5 ملاعق من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من العسل الأبيض مقدار 4 ملاعق.
مكونات الكريمة
- علبة كريمة طهي.
- مقدار 2 كوب من السكر المطحون.
- خليط من الكريم شانتيه الخام والأساور كريم.
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بخلط كل من الزبدة والسكر البني والفانيليا والملح ووضعها في حمام مائي مع التقليب حتى تمام الذوبان.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والعسل مع التقليب حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- ثم نقوم بتغطية العجين وندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت نقوم بإخراجها وتقسيمها إلى قطع متساوية تفرد كل قطعة على مفرش قابل للحرارة.
- ثم تقطيعها بعد الفرد على شكل دائري وإزالة الزوائد ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 دون تشغيل الشواية حتى نحصل على لون ذهبي.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي كمية العجين وبعد الانتهاء نقوم بتحضير حشوة الكريمة.
- في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي نقوم بخلط كل من السكر والكريم شانتيه وكريمة الخفق للحلويات والأساور كريم حتى نحصل على خليط ناعم.
- نحضر طبقة من الكيكة ثم نضيف طبقة من الكريمة وبعد الانتهاء من طبقات الكيكة نقوم بتغليف الركيكة بطبقة سميكة من الكريمة.
- ندخلها الثلاجة حتى تتماسك ثم تقدم ومن الممكن تزينها بالشوكولاتة أو المكسرات أو أي إضافات تزين.
لا تفوت هذا: طريقة عمل كيكة بعصير الفراولة
نصائح لنجاح وصفات الكيكة
هناك عدة نصائح لنجاح طريقة عمل كيكة العسل الروسية، ومنها:
- يجب استخدام الدقيق المنخول في وصفات الكيكة.
- استخدام دقيق فاخر يصلح لأغراض الحلويات.
- يجب أن تكون مكونات الوصفة بدرجة حرارة الغرفة.
- تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
- التقليب المستمر في خلط المكونات وفي اتجاه واحد.
- تقليب مكونات الحمام المائي وذلك لضمان ذوبان المكونات.
الطريقة الاصلية لعمل كيكة العسل الروسية
المكونات
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 4 ملاعق من العسل الأبيض.
- 150 جرامًا من السكر البني مقدار نصف كوب.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- مقدار كوب كريمة خفق.
- رشة ملح.
- كيس فانيليا أو مقدار ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة من بيكنج صودا.
- كوب كريمة خفق.
- كوب كريم شانتيه.
- نصف كوب من اللبنة.
طريقة التحضير
- على نار هادئة وفي إناء نقوم بخلط كل من السكر والعسل والزبدة حتى تتجانس.
- ثم رفعها من على النار ونقوم بخفق البيض.
- ثم إضافة البيكنج صودا والقرفة مع التقليب المستمر ثم إضافة الملح إلى الدقيق ونخلطه تدريجيًا حتى نحصل على قوام متماسك.
- ندخلها الثلاجة حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد خروجها من الثلاجة نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية ثم نفردها ونقوم بتقطيعها على شكل دائري.
- أما المتبقي نقوم بتشكيله أيضًا على شكل أصابع ثم ندخل كل واحدة على فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- حتى نحصل على لون ذهبي والأصابع المشكلة نقوم بطحنها بعد خروجها من الفرن وتبريدها.
- في الخلاط نقوم بخلط كل من كريمة الخفق والكريم شانتيه والسكر واللبنة في الخلاط حتى يصبح القوام متماسكًا.
- نقوم برص الكيكة وبين كل واحدة والأخرى نضع خليط الكريمة.
- وفي النهاية نقوم بتغليف الكيكة بالكريمة والتزيين بالكيكة المطحونة الجوانب والوجه وتدخل الثلاجة وتقدم باردة.
اقرأ أيضا: كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات
في نهاية هذا المقال وبعد أن شرحنا طريقة عمل كيكة العسل الروسية التي تعد من أشهى الحلويات وأجملها طعمًا.
تلك التي تقدم في المطاعم الفاخرة والمناسبات نتمنى أن يكون المقال نال إعجابكم والمشاركة مع الجميع.