خطورة مادة الغليفوسات في الغذاء
خطورة مادة الغليفوسات في الغذاء، ارتبط الغليفوسات بالسرطان ومخاوف صحية أخرى.
وهو مبيد أعشاب صناعي حاصل على براءة اختراع في عام 1974 من قبل شركة مونسانتو.
ويتم تصنيعه وبيعه الآن من قبل العديد من الشركات في مئات المنتجات، يُعرف الغليفوسات بأنه العنصر النشط في المبيد.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هو الغليفوسات؟
- يعرف الغليفوسات بأنه العنصر النشط في مبيدات الأعشاب التي تحمل علامة Roundup.
- ومبيدات الأعشاب المستخدمة مع الكائنات المعدلة وراثيًا “Roundup Ready”.
- يعد تحمل مبيدات الأعشاب، أكثر سمات الكائنات المعدلة وراثيًا انتشارًا في المحاصيل الغذائية.
- حيث تم تصميم حوالي 90٪ من الذرة و94٪ من فول الصويا في الولايات المتحدة لتحمل مبيدات الأعشاب، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
- وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن تعرض الأمريكيين للغليفوسات زاد بنحو 500 %.
- منذ أن تم إدخال المحاصيل المعدلة وراثيًا في الولايات المتحدة في عام 1996.
- وإليك بعض الحقائق الأساسية حول الغليفوسات، فهو مبيد الآفات الأكثر استخداما
- وفقًا لدراسة أجريت في فبراير 2016، في الولايات المتحدة، لم يقترب أي مبيد حشري من مثل هذا الاستخدام المكثف والواسع الانتشار.
- تشمل النتائج، استخدم الأمريكيون 1.8 مليون طن من الغليفوسات منذ طرحه في عام 1974.
- تم رش 9.4 مليون طن من الغليفوسات في جميع أنحاء العالم في الحقول.
- وهو ما يكفي لرش ما يقرب من نصف رطل على كل فدان من الأراضي المزروعة في العالم.
- على الصعيد العالمي، ارتفع استخدام الغليفوسات بمقدار 15 ضعفًا تقريبًا منذ ظهور المحاصيل المعدلة وراثيًا.
شاهد أيضًا: هل فوار أستيل سيستايين يسبب السرطان للرجال ؟
هل الغليفوسات ضار؟
- الغليفوسات مبيد أعشاب غير انتقائي يمكنه التحكم في نمو الحشائش والأعشاب عريضة الأوراق، وفقًا لوكالة حماية البيئة (EPA).
- تم تسجيله لأول مرة في عام 1974، وقد تم استخدام الغليفوسات في الزراعة لعقود من الزمان.
- مما يسمح للمزارعين بالقضاء على الأعشاب الضارة التي تنافس المحاصيل.
- بينما تؤكد وكالة حماية البيئة أن الغليفوسات لا يمثل تهديدًا رسميًا للصحة العامة.
- فإن الكثيرين قلقون من أن الغليفوسات عنصر ضار لكل من البشر والحيوانات الأليفة.
- تقول وكالة حماية البيئة، في أبريل 2019، أصدرنا قرار الغليفوسات المؤقت المقترح للتعليق العام.
- وكجزء من هذا الإجراء، تواصل وكالة حماية البيئة اكتشاف أنه لا توجد مخاطر على الصحة العامة.
- عند استخدام الغليفوسات وفقًا لملصقه الحالي وأن الغليفوسات ليس مادة مسرطنة.
- على الرغم من موقف وكالة حماية البيئة، فقد وجدت الدراسات أن التعرض للغليفوسات مرتبط بأي مكان.
- بنسبة تتراوح بين 41 في المائة إلى 70 في المائة من خطر الإصابة بسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين وزيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة.
- عند الحيوانات الأليفة، يمكن أن يسبب التعرض للغليفوسات السرطان والقيء والإسهال وفقدان الشهية وسيلان اللعاب الزائد والإرهاق.
- يؤكد البعض أن الغليفوسات ضار فقط إذا تم تناوله، فقط عندما يتلامس البشر مع النباتات.
- التي تم رشها مؤخرًا، فإن الغليفوسات ليس خطيرًا في الواقع.
- في حالة تناوله، يمكن أن يسبب الغليفوسات تهيجًا للعينين والجلد والأنف والحلق وزيادة اللعاب وحروقًا في الفم والحلق والغثيان والقيء والإسهال.
شاهد أيضا: مخاطر ” مادة الفورمالدهيد ” واين توجد
أين يوجد الغليفوسات؟
- هل تريد الجواب القصير؟ إلى حد كبير في كل مكان.
- في عام 2014، رش المزارعون 1.65 مليار رطل من الغليفوسات.
- وهذا يكفي لتغطية كل فدان من الأراضي الزراعية في الكرة الأرضية بحوالي نصف رطل من المادة الكيميائية.
- عندما ترش هذا القدر من أي شيء في بيئتنا، فإنه ينزل في كل مكان تقريبًا، حتى في مزرعة حيوية صغيرة عضوية تمامًا.
- حيث لا تزال هناك مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في التربة.
- ومع ذلك، فهي أقل بكثير من كمية الغليفوسات الموجودة في أي طعام تقليدي مزروع.
- نظرًا لأن الرش بالغليفوسات محظور في الزراعة العضوية.
- فإن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عضويًا لديهم مستويات أقل بكثير من الغليفوسات في أنظمتهم.
- إنه أحد الأسباب التي تجعل نظام Bulletproof الغذائي يوصي بتناول الطعام العضوي فقط.
- عندما تفكر في الاستغناء عن الأطعمة التي يتم رشها بالغليفوسات.
- فمن السهل التغاضي عن اللحوم، فرغم كل شيء، لا أحد يرش أبقاره بـ Roundup.
- لكن الغليفوسات لديه طريقة صعبة للالتفاف حول البروتينات الحيوانية، وقد يكون مرق العظام هو طريقه.
لا يفوتك قراءة:المواد المضافة للأغذية وأضرارها الصحية
المخاطر الصحية للغليفوسات في الغذاء
- تظهر المؤلفات العلمية والاستنتاجات التنظيمية المتعلقة بمبيدات الأعشاب.
- التي تحتوي على الغليفوسات مزيجًا من النتائج، مما يجعل سلامة مبيدات الأعشاب موضوعًا مثيرًا للجدل.
- في عام 2015، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة.
- لمنظمة الصحة العالمية (IARC) الغليفوسات على أنه “من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان”.
- بعد مراجعة سنوات من الدراسات العلمية، وجد فريق العلماء الدوليين أن هناك ارتباطًا خاصًا بين الغليفوسات وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين.
- الغليفوسات، العنصر النشط في المبيد، هو مبيد أعشاب ضار على نطاق واسع.
- يستخدم في المحاصيل والنباتات الأخرى لقتل الأعشاب الضارة.
- يمكن العثور على بقايا الغليفوسات في إمدادات الطعام الخاصة بك، في المنتجات واللحوم والأطعمة المعلبة.
- ويتركز الغليفوسات في الحيوانات في الكولاجين.
- قلل من تعرضك للغليفوسات عن طريق تناول الأطعمة العضوية فقط واستخدام عظام الحيوانات العضوية فقط في مرقك.
- سيساعدك كوب من المرق يوميًا على جني الفوائد العلاجية لهذا المصدر الممتاز للكولاجين.
- ولكنه قد يمنحك أيضًا جرعة خفية من الغليفوسات، الذي يُحتمل أن يكون سرطانيًا.
- الخبر السار هو أنه يمكنك تقليل تعرضك للغليفوسات في الطعام بشكل كبير عن طريق تناول نظام غذائي عضوي.
- إذا كان هناك شيء واحد رائع في الغليفوسات، فهو انه يقتل أي شيء لم تتم هندسته وراثيًا لمقاومته.
- فهو لا يلحق الضرر بالتنوع البيولوجي للتربة فحسب، بل يمكنه أيضًا تدمير النباتات.
- إن تأثيره المضاد الحيوي، واستنفاد بعض الأحماض الأمينية والمعادن، وضعف الإنزيمات الأيضية.
- يدفع بعض الباحثين إلى التحقيق في الغليفوسات باعتباره سببًا مباشرًا لمرض الاضطرابات الهضمية.
شاهد أيضًا: أضرار المواد الحافظة على الأطفال
الغليفوسات ومخاوف السرطان
- في مايو من عام 2015، صنفت منظمة الصحة العالمية (WHO) الغليفوسات على أنه “من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان”، بناءً على مراجعتهم للأبحاث المتاحة للجمهور.
- لا تزال الدراسات الخاصة بالإنسان حول التعرض للغليفوسات ومعدلات الإصابة بالسرطان متضاربة.
- حيث أظهرت بعض الدراسات وجود ارتباط، بينما لم يجد البعض الآخر أي ارتباط.
- أظهرت دراسة أجريت على خلايا الكبد البشرية في المختبر أنه حتى في الجرعات المنخفضة.
- يعتبر الغليفوسات سامًا للخلايا البشرية، ويسبب طفرات جينية، ويعطل وظائف الغدد الصماء.
- كما أن له دور كمسبب لاضطراب الغدد الصماء، وكذلك عامل في تعزيز الإجهاد التأكسدي، يمكن أن يفسر أيضًا آثاره المعززة للسرطان.
- تم إثبات ذلك في دراسة أجريت عام 2013، حيث تسبب التعرض للغليفوسات.
- في تكاثر خلايا سرطان الثدي في المختبر، عن طريق محاكاة هرمون الأستروجين.
الغليفوسات في مرق العظام
- بمجرد دخوله إلى نظامك، يتراكم الغليفوسات بكثافة في العظام والكولاجين.
- وذلك لأن جسمك يستخدم الغليفوسات بشكل لا يمكن تمييزه عن الجليسين، وهو أكثر الأحماض الأمينية انتشارًا في الكولاجين.
- الشيء نفسه ينطبق على الحيوانات التي يتم تربيتها على الذرة وفول الصويا المنقوع في الغليفوسات.
- عندما تأكل اللحوم غير العضوية أو الكولاجين، فإنك تدمج كميات كبيرة من بقايا الغليفوسات من أي جرعة أكلها الحيوان.
- يعتبر مرق العظام ومسحوق الكولاجين طريقتين مثبتتين لزيادة الكولاجين في نظامك الغذائي.
- لكنهما ليسا رائعين إذا تم تقديمهما مع جانب من مبيد الأعشاب.
- لتحقيق أقصى استفادة، تأكد من أن عظام المرق ومسحوق الكولاجين تأتي من أبقار تتغذى على الأعشاب بنسبة 100٪.
لا يفوتك قراءة: مخاطر تناول المواد الحافظة
خطورة مادة الغليفوسات في الغذاء
- يعتبر الغليفوسات، المكون النشط في مبيد Roundup، أكثر مبيدات الأعشاب استخدامًا في العالم.
- ويشكل خطرًا صحيًا كبيرًا على المستهلكين، الذين يستهلكونه عن غير قصد في طعامهم.
- تم تصميم المحاصيل المعدلة وراثيًا (GMO) مثل الذرة وفول الصويا “Roundup Ready” لتكون مقاومة للجرعات الشديدة من الغليفوسات، مما يسمح للمزارعين برش مليارات الأرطال كل عام لقتل الأعشاب الضارة دون قتل محاصيلهم.
- إن البحث حول سلامة الغليفوسات في الغذاء مليء بالسياسات القذرة والدراسات المتضاربة.
- حيث تحمي شركة مونسانتو (مالك Roundup) وعمالقة الزراعة الآخرين حصصهم في النتيجة.
- ولكن الخلاصة هي: إذا كنت تريد أداء أفضل وأكثر أمانًا لصحتك، فاحتفظ بالغليفوسات خارج طعامك.
حظر استخدام الغليفوسات في أمريكا
- في الولايات المتحدة، حظرت ميامي وبورتلاند وماين وأوستن وتكساس ومقاطعة لوس أنجلوس أو قيدت مادة الغليفوسات بطريقة ما.
- هناك أيضًا محادثات حول فرض حظر في بوسطن ومدينة نيويورك، على الرغم من عدم وجود شيء رسمي حتى الآن.
- حظرت ألمانيا استخدام مادة الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد، يعد حظر ألمانيا مهمًا بشكل خاص لأن باير، التي استحوذت على شركة مونسانتو في عام 2018، هي شركة مقرها ألمانيا.
- أعلنت ألمانيا أن الحظر سيستلزم التخلص التدريجي من الغليفوسات بالكامل بحلول عام 2023.
- على الرغم من كل الحركات للتخلي عن وحظر وتثقيف الجمهور حول مخاطر الغليفوسات.
- إلا أن مبيد الأعشاب لا يزال يجد، بشكل مثير للقلق، طريقة لجعله في طعامنا.
- أفادت مجموعة العمل البيئي في عام 2019 أن التلوث المنتشر بالغليفوسات أثر على حبوب الإفطار ومنتجات الشوفان والمعكرونة والبسكويت ودقيق الحمص والبيتزا والعدس.
حظر استخدام الغليفوسات عالميًا
- في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم، تم فرض العديد من القيود على استخدام الغليفوسات.
- أكثر من 40 دولة لديها نوع من القيود على الغليفوسات في الواقع.
- كانت سريلانكا أول دولة تفرض حظراً على مستوى البلاد على الغليفوسات في عام 2014.
- ومع ذلك، بحلول عام 2018، رفعت سريلانكا الحظر بعد تضرر المحاصيل.
- وفقًا لمعهد الاتحاد التجاري الأوروبي، من المقرر أن تصبح لوكسمبورغ.
- أول دولة في الاتحاد الأوروبي تحظر تمامًا جميع المنتجات التي تحتوي على مكون الغليفوسات، على مستوى البلاد.
- يتكون الحظر من ثلاث مراحل رئيسية: في 1 فبراير 2020، انتهى ترخيص السوق.
- ويمكن استخدام مخزون الغليفوسات بشكل قانوني حتى 30 يونيو 2020؛ ثم في 31 ديسمبر 2020.
- سيتم فرض حظر كامل على الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد.
- فرضت البلديات والمدن والبلدات و / أو المناطق التعليمية الفردية في البلدان التالية.
- قيودًا على الغليفوسات: الأرجنتين، أستراليا، النمسا، البحرين، بلجيكا، برمودا، البرازيل، كندا، كولومبيا، كوستاريكا، جمهورية التشيك.
- الدنمارك، السلفادور، فرنسا، ألمانيا، اليونان، الهند، إيطاليا، الكويت، ملاوي، مالطا، المكسيك، هولندا، نيوزيلندا، عمان، البرتغال، قطر، سانت فنسنت وجزر غرينادين، المملكة العربية السعودية، إسكتلندا، سلوفينيا، إسبانيا.
- السويد وسويسرا وتايلاند والإمارات العربية المتحدة والمملكة المتحدة وفيتنام.
شاهد أيضًا: خطورة بعض المواد المستعملة في حياتنا وكيفية التخلص منها
مما سبق عبر مقال خطورة مادة الغليفوسات في الغذاء، نستطيع أن نؤكد خطورة مادة الغليفوسات في الغذاء، ونحذر من أكل الأطعمة والأغذية الغير عضوية، فهي غير صحية خاصة على المدى الطويل.