الفرق بين سكر ستيفيا وستيفيانا

إذا كنت تتبع نظام غذائي صحي وتعاني من مشكلة ارتفاع مستوى السكر في الدم، فمن الممكن أن تفكر في استخدام سكر بديل، ومن بين هذه البدائل.

يوجد سكر ستيفيا وستيفيانا التي تستخدم كثيرًا في عالم التغذية الصحية، ولكن ما هو الفرق بينهما؟ في هذا المقال عبر موقعنا mqall.org سوف نتعرف على خصائص كل منهما والفوارق التي تجعلك تختار أحدهما عن الآخر.

الفرق بين سكر ستيفيا وستيفيانا

يعد الفرق بين سكر ستيفيا وستيفيانا كبير، والذي يتلخص في هذه النقاط الموضحة أدناه:

• سكر ستيفيا هو مركب حلو غير متبلر يتم استخراجه من أوراق نبات الستيفيا.
• وفي المقابل، ستيفيانا هي عبارة عن خليط من أكثر من عنصر حلو متوفرة في الأسواق، وتحتوي أحياناً على السكر الستيفيا إلى جانب مواد حلوة أخرى.
• يمكن استخدام السكر الستيفيا كبديل طبيعي وصحي للسكر التقليدي، حيث أنه يحتوي على صفر سعر حراري ولا يرفع مستوى الجلوكوز في الدم.
• أما ستيفيانا فيمكن استخدامها أيضًا كبديل منخفض السعرات الحرارية للسكر، إلا أنها قد تحتوي على بعض المواد الحلوة الأخرى التي ليست بالضرورة صحية.
• يجب الاهتمام بالتركيبات والمكونات عند شراء أي منتج يحتوي على السكر الستيفيا أو ستيفيانا، والتأكد من نسبة السكر الستيفيا الذي تحتويه للحصول على أفضل فوائد صحية.

شاهد أيضا: السعرات الحرارية في ملعقة السكر

فوائد سكر ستيفيا

سكر ستيفيا هو بديل عن السكر الطبيعي ولكنه سكر صحي، يُستخدم في أنظمة الدايت وللحفاظ على الصحة العامة، فيما يلي فوائد سكر ستيفيا:

1. يعتبر سكر ستيفيا خيارًا صحيًا بديلًا للسكر التقليدي، حيث يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
2. يمكن استخدام سكر ستيفيا في الحلويات والمشروبات بدلاً من السكر التقليدي، مما يسهم في تقليل مستويات السكر في الدم وتجنب الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري.
3. يحتوي سكر ستيفيا على مضادات أكسدة طبيعية تعمل على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الأوعية الدموية والقلب.
4. يساعد سكر ستيفيا في تحسين الهضم وتقليل حدوث التهابات وأمراض الجهاز الهضمي.
5. يمكن استخدام سكر ستيفيا كبديل صحي للسكر التقليدي في حميات الرجيم والحميات المنخفضة الكربوهيدرات.
6. يستخدم سكر ستيفيا عادة في صناعة منتجات الجمال والعناية بالبشرة، حيث يعمل على تحسين مستويات ترطيب البشرة والحفاظ على صحة الشعر.

اقرأ أيضا: افضل نوع سكر دايت سالي فؤاد

فوائد سكر ستيفيانا

يستخدم سكر ستيفيانا كبديل طبيعي للسكر التقيدي ولكنه يحتوي على عناصر صحية، ويُستخدم في أنظمة الدايت، ومن فوائده ما يلي:

1. يتم استخدام سكر ستيفيانا بدلاً عن السكر التقليدي لإضفاء الحلاوة على المشروبات والحلويات وتحضير الحلويات المنخفضة السعرات الحرارية، وبالتالي يساعد على الحفاظ على الوزن المثالي.
2. يعتبر سكر ستيفيانا أكثر صحة من السكر التقليدي، حيث يمتلك خصائصه الطبيعية الرائعة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين الهضم.
3. إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن استخدام سكر ستيفيانا يمكن أن يكون بديلاً صحياً عن السكر التقليدي، حيث يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ولا يرفع مستوى السكر في الدم.
4. يحتوي سكر ستيفيانا على مركبات تساعد في الحفاظ على صحة الأسنان واللثة، حيث يقوم بقتل البكتيريا التي تتسبب في تسوس الأسنان والتهابات اللثة.
5. بالإضافة إلى ذلك، فإن سكر ستيفيانا يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، والتي تساعد على تخفيف التهابات الجسم وحماية الخلايا من الأذى.

أضرار سكر ستيفيا

بعد أن تعرفنا على فوائد سكر ستيفيا وستيفيانا يجب أن نتعرف على الأضرار التي يمكن أن يتسبب بها السكر الصناعي، من هذه الأضرار ما يلي:

1. قد يسبب التكاسل في الأيض: يعتبر سكر ستيفيا منخفض السعرات الحرارية، لذلك لا يعول الجسم كثيرًا عليه لتزويده بالطاقة، ولكنه قد يسبب تراكم الدهون إذا تناولته بكميات كبيرة وأفرطت في استهلاكه، مما يؤدي إلى تكاسل الأيض.
2. رد فعل جلدي: يمكن أن يسبب السكر الصناعي من ستيفيانا رد فعل جلدي لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية له، وقد تظهر بعض الأعراض مثل الطفح الجلدي والحكة.
3. استخدام لفظ الجلوسوز في اللائحة الغذائية: تم حظر لفظ السكروز في اللائحة الغذائية، فقد يتسبب استخدام سكر ستيفيا بتشويش الأشخاص والتأثير على الاحتمالات الغذائية.
4. تأثيره على الجهاز الهضمي: تزيد الكميات الزائدة من سكر ستيفيا عن الحد المسموح به في الجسم من الممكن أن تؤدي إلى التأثير على الجهاز الهضمي، وقد تظهر بعض الأعراض مثل الإمساك أو الإسهال والغثيان.
5. محتوى العادم: يتميز سكر ستيفيا بأنه ينتج من نبات الستيفيا، ولكن يتطلب تصنيعه عملية كيميائية استخدام الأنزيمات المنبثقة من الخمائر، والتي تؤثر على قوام السكر ورائحته، مما يؤدي إلى إمكانية وجود مركبات كيميائية في السكر.
6. يجعلك أكثر رغبة في تناول الطعام: يعمل السكر من ستيفيا على تنشيط المواد الكيميائية التي تعقد الرغبة في تناول الطعام، وهذا يجعلك تشعر بالجوع بعد فترة قصيرة من تناوله، وبالتالي تناول المزيد من المواد الغذائية وزيادة الوزن.
7. استخدام مواد كيميائية إضافية: يحتوي السكر الصناعي من ستيفيا على مواد كيميائية إضافية تستخدم للحفاظ عليه، وهو ما يزيد من احتمال عدم الاستجابة للجسم ومن ظهور بعض الأعراض الجانبية.
8. التأثير على مستوى السكر في الدم: ربما يؤدي استهلاك السكر من ستيفيا إلى زيادة مستوى السكر في الدم، وذلك لأن بعض الأبحاث تشير إلى أنه يعمل مثل السكريات الأخرى من حيث زيادة هرمون الأنسولين.
9. التأثير على الحمل: لا يوجد بعد دراسات كافية حول تأثير سكر ستيفيا على الحمل، لذلك يجب على النساء الحوامل الامتناع عن تناوله أو استشارة الطبيب المعالج قبل تناوله.

شاهد من هنا: أفضل سكر دايت في مصر

الفرق بين سكر ستيفيا وستيفيانا أن سكر ستيفيا مستخلصًا من نبات الستيفيا ويعتبر حلوًا بشكل طبيعي دون سعرات حرارية.

بينما يحتوي ستيفيانا على سعرات حرارية منخفضة وتحتوي عادة على مزيج من سكر ستيفيا وملح الإريثريتول، لذلك يمكن تناول سكر ستيفيا بكميات كبيرة بينما الاستخدام الزائد لستيفيانا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل هضمية.