طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة

طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة، الحلبة هي نوع من البقوليات التي يبلغ ارتفاعها 20-60 سم، وتتكون من جذع دائري وأفرع صغيرة ونهايتها ثلاث وريقات مسننة طولية.

كما تتراوح البذور بين الأصفر والأخضر وهي موطنها الأصلي الشرق، مثل البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إفريقيا وقيل فيها: “إذا عرف الناس فوائدها، سيشترون بوزنها ذهباً “.

كما قال العالم البريطاني كليبر: “إذا وضعت كل الأدوية على كفة ميزان واحد ووضعت الحلبة على كفة ميزان، سيتجاوز وزن الحلبة” فتابعوا معنا موقعنا مقال mqall.org.

مكونات الحلبة المطحونة

• يتكون مسحوق الحلبة المطحونة من الفوسفور والزيوت المتطايرة، بما في ذلك؛ هيدروكربونات سيسكوتريبينات.
  • لاكتونات، ألكانات، بروتينات، دهون، نشويات، قلويدات.
• مثل؛ الكولين، تريجونيلين، زيوت ثابتة،  مواد صمغ، مواد صابونية، ستيرولات، سكريات قابلة للذوبان، بما في ذلك؛ الجلاكتوز.
  • المانوز، والمركبات، بما في ذلك؛ ألياموجينين والديزجينين.

فوائد مسحوق الحِلْبَة المطحونة

• يخلص من المغْص.
• محاربة العجز الجنسي.
• يفيد ويقوي الشعر.
• يزيل علامات الشيخوخة المبكرة.
• يخلص من مشاكل الجلد، مثل النمش والكلف وحب الشباب.
• يفيد البشرة، وينقيها، ويمنحها النضارة والحيوية، ويفيضها، ويوحد لونها، ويزيل البقع الداكنة، ويجعل الوجه دهناً.
• يودى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
• يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
• يخلص من احتباس البول.
• يعمل على توفير الحليب للأمهات المرضعات.
• يقوم بتقليل فرص الإصابة بسرطان الكبد وأنواع السرطان الأخرى.
• لعلاج أمراض الصدر.
• يفتح الشهية  بطريقة كبيرة.
• يعالج التهاب الحلق، ويلين الحلق.
• القضاء على الإمساك.
• يخلص من الديدان المعوية.
• علاج للبواسير.
• يعمل على تعزيز صحة الأم.
• طارد للبلغم.
• يعالج الالتهابات والحروق والجروح والقروح.
• يحارب التشنجات العضلية المختلفة.
• جيد لعمل المعدة والجهاز الهضمي.

أضرار الحِلْبَة

• يجب على الحوامل ألّا تتناولها في الأشهر القليلة الأخيرة، لأنها يمكن أن تسبب النزيف.
• كذلك تجنب تناولها للأطفال دون سن الثانية.
• لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا)؛ لأنه يحد من امتصاص الجسم للحديد.
• يجب على الأشخاص الذين يستخدمون، أحد هرمونات الغدة الدرقية تجنب استخدامها.
  • لأن هرموناتها تعمل بشكل غير منتظم.
• يمكن أن يسبب مشاكل معوية.
• تعطى لمن يتناولها روائح كريهة في (البول والعرق).
• يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض معينة إلى توخي الحذر عند تناول الحلبة، وقد ذكرنا النقاط التالية في هذه الحالات:
• الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات: فقد يتأثر الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات.
  • على سبيل المثال؛ فول الصويا والفول السوداني والفاصوليا الخضراء فيكون لديهم حساسية أيضاً إلى الحلبة.
• مرضى السكر:قد تؤثر الحلبة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذلك يجب مراقبة مستويات السكر في الدم.
  • والاهتمام بعلامات نقص السكر في الدم لدى مرضى السكري الذين تناولوا الحلبة.

 طريقة عمل الحِلْبَة المطحونة

• أحضر كمية معينة من مسحوق الحلبة والنشا ومسحوق الكركم، وطحن كلاً من الكراوية واليانسون والشمر على حدة.
• نخلط كل هذه المكونات ونضيف بذور السمسم، ثم نخلط ملعقتين كبيرتين من الخليط مع كوب من الماء ونستخدمه.
• ثم نضعه على النار ونقلب باستمرار لتجنب التكتلات، ونرش القرفة حسب الحاجة عند الانتهاء.

اقرأ أيضاً: فوائد خلطة الحلبة لتسمين الجسم في أيام

طريقة عمل شراب الحِلْبَة الصحي

• الحلبة نبات من عائلة البقوليات، وكأن اسمها جاء من حلب، ويرج أصل الاسم إلى  الهيروغليفية.
  • ويعطيها اسم الحليب أو الدرجراج.
• ولها استخدامات عديدة حيث يمكن استخدامها في صناعة الحلويات، كما يمكن تحويله إلى شراب الحلبة.
  • وهو من أهم المشروبات العربية.
• فهو يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة لحماية الجسم، بسبب استخدامها كعلاج طبي في الميدان.
  • الجزء الذي يدخل في هذا الحقل، هو البذور والبذور المنبتة.

المكونات

• ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
• كوب من الماء.
• بعض أوراق الشاي السائبة أو أي نوع من الأعشاب حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

• طحن بذور الحلبة بالهاون أو المدقة.
• ضع كوباً من الماء في الغلاية واترك النار تغلي.
• أضف بذور الحلبة المطحونة إلى الماء المغلي.
• غطي بذور الحلبة لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
• صفي شراب الحلبة في كوب.
• تحلى بالعسل أو السكر.
• قدم الشراب ساخن أو بارد حسب الحاجة.

طريقة عمل مشروب الحِلْبَة بالحليب الساخن

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من حب الحلبة.
• كأسان من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• كأس حليب.

 طريقة التحضير

• يتم تنقية الشوائب الموجودة في بذور الحلبة، ثم غسلها بالماء ووضعها في مرشح لإزالة الماء تماماً.
• كما يُسكب الماء في القدر، ويُغلى على نار متوسطة، ويُغطى القدر.
• ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة، حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
• ضعي الحليب في إناء آخر، وسخنيه على نار متوسطة حتى يغلي.
• نضيف الحليب المغلي إلى الحلبة، ونغلي مرة واحدة.
• يُسكب شراب الحلبة والحليب في كوب التقديم، ويُضاف السكر حسب الرغبة.

قد يهمك: فوائد الحلبة والعسل للمعدة

طريقة عمل مشروب الحِلْبَة المعقودة

المقادير

• كيلوغرام واحد من العسل الأسود.
• 1/4 كوب زيت قلي.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ثمن كيلو حلبة طرية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
• نصف كيلو فستق مقشر ومطحون خشن.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في قدر ونحميه على نار عالية، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أضيفي العسل إليه، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• أضيفي الحلبة تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى يصبح القوام متسقاً.

طريقة عمل الحلبة باليانسون

المكونات

• كوبان ونصف من السميد.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحلبة.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
• أربعة أكواب من الماء.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• نصف أونصة من الجوز المفروم.
• ملعقة كبيرة من الحلبة.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• رشة من جوز الطيب.
• معلقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• تزين بالفستق أو الجوز حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الطحينة لتزليق الصينية.

طريقة التحضير

• نضع الماء في قدر ونضيف اليانسون والحلبة، ونغلي المكونات على النار، ثم نرشح المزيج مع الاحتفاظ ببذور الحلبة والماء المغلي.
• ضعي السميد والدقيق والخميرة، والبيكنج بودر والجوز وجوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والسكر.
  • والسمسم الأسود في وعاء ثم قلبي المكونات.
• يُضاف الزيت والسمن وبذور الحلبة، وتخلط المكونات جيداً.
• إذا لزم الأمر، امزج المكونات جيداً بالماء المغلي.
• نضع ملعقة من الطحينة في صينية الفرن، ونُدهن الصينية، ثم نسكب المزيج فيها ونقطعها حسب الحاجة.
• غطي العجينة واتركيها ترتفع وترتاح لمدة ساعة.
• ضعي صينية الحلبة في الفرن المسخن واخبزيها، حتى يتحول لونها إلى البني وينضج.
• اخرجي من الفرن وصبي الشراب وزيّني وجهها بالفستق.
• نقطعها ونتناولها باردة.
• لعمل الشراب، ضعي كوبين من السكر في قدر، أضيفي كوباً من الماء على النار.
• اغلي على النار مزيج السكر والماء، ثم أضيفي عصير الليمون.
• أخرجه من مصدر الحرارة، وقم بتبريده واستخدمه.

شاهد أيضاً: كم مدة شرب الحلبة لزيادة الوزن بسرعة

وفى النهاية لقد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة على موقع مقال، ونتمنى أن ينال إعجابكم دمتم بخير.